做豆腐的做法挺多的，比如麻婆豆腐，小蔥拌豆腐，還有就是普通的炒豆腐，但是我今天看到的做豆腐的這種做法，做出了炒雞香，做一鍋有時候可能不夠，這次的豆腐需要的材料有豆腐，蓮藕，雞蛋還有煮肉末，雞蛋的蛋白質加上蓮藕的植物蛋白加起來真的是很完美，蓮藕裡面除了含有澱粉，還有非常多的微量元素，這個豆腐的這道菜可以說是非常的營養而且還美味，還有就是這道菜還可以補鈣！

這個用豆腐做出了的這個餅的熱量和脂肪不是很多，這道菜屬於高蛋白低脂肪的這樣一道菜，非常的適合正在減肥或者正在健身的小哥哥小姐姐們吃，即可以用來當主食也可以用來當菜，如果你正在減肥而且又想吃東西的話，你就可以做這樣一道菜，當然既然你在減肥但是還是要儘量管住自己的嘴巴昂！這道菜需要的蓮藕我覺得脆的蓮藕比較合適，吃起來非常的脆，而且口感很好，不過如果你喜歡軟的或者老人牙不好的還有賣軟一點的，這主要是根據自己的口味。

首先蓮藕是清肺潤肺的，像現在這個一著涼就很容易咳嗽感冒的季節就適合多吃，現在來看看主要的做法！這道菜需要的食材有豆腐，脆點的蓮藕，瘦肉，雞蛋兩個，澱粉，生薑，蔥，生抽，耗油，黑胡椒粉，還有鹽和芝麻香油和食用油。做這道菜的第一步首先是把所有的材料都準備好省的到時候麻煩找不到，然後第二步就是把生薑還有小蔥都切碎，第三步就是把蓮藕也切成末，就是那種能多碎就多碎的那種，如果你覺得切碎碎的很累的話可以拿那個破壁機攪拌，但是不要太長時間，那樣的話就該變成湯了。

有點顆粒這樣可能會更好吃一些，第四步就是把肉也弄成末，第五步就是把豆腐弄碎，然後把蓮藕末，肉末也放進去，然後把兩個雞蛋打進去，加入澱粉生抽，黑胡椒粉，耗油，食用鹽，還有芝麻香油然後用筷子把這些攪拌均勻，第六步就是為了避免豆腐粘在鍋上，在鍋裡放進適當的食用油，然後把那些攪拌好了的食物弄成餅的形狀放進鍋裡，等一面快要熟的時候輕輕的搖晃一下鍋，這樣做主要是怕豆腐粘在鍋上，搖晃完之後先不用翻面，如果太著急的話可能就壞了。

第七步就是等到豆腐那面有點金黃色的時候就可以翻面了，翻完之後等兩面都成金黃色的時候就可以拿出來了，但是先彆著急吃，等稍微涼一點再吃，小心被燙到。給你們一些建議，第一，把豆腐放進鍋裡過會之後不能著急翻個，要不然豆腐餅很容易壞，第二就是這個豆腐餅也可以用電餅鐺來弄，這樣就不用擔心豆腐餅會不會壞掉了。第二道菜叫家常豆腐。

需要的食材有豆腐，雞精，食用鹽，蔥薑蒜，豆瓣辣醬，生抽，綿白糖，第一步首先要把豆腐放進鍋裡蒸十分鐘左右，十分鐘過去之後把豆腐拿出來晾涼，第二步就是把晾涼的豆腐切成正方形的小片，也不要太薄，也不要太厚，第三步就是把鍋裡放入食用油，然後大概到五六成熱的時候把豆腐塊放進鍋裡，等豆腐塊兩面都是金黃色的時候就可以盛出來了。

然後把青椒和紅椒切成小段小段，用炸豆腐塊的食用油燒到六七分熱的時候把蔥薑蒜一起放入鍋裡，炒出香味，然後再放進去一勺辣醬，然後把弄好的豆腐塊放進鍋裡炒，過一會放一勺綿白糖，然後再加進生抽，還有一些清水一起炒，等到鍋裡的汁快沒了的時候就可以把豆腐盛出來了，這樣一道家常豆腐就做好了！