哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！

導語：

豆腐的百變做法，做法簡單，嫩滑入味，一週都不重樣！

宮爆豆腐

食物：水豆腐、花生仁、朝天椒、蒜頭、韭菜薹、糖、鹽、番茄沙司

作法：

1、把水豆腐切割成2釐米的一小塊，5成熱的煎炸至橙黃色起鍋，涼幹油備用。

2、花生仁用冷水清洗泡一會兒包去紅衣服，韭菜薹切花生仁尺寸的段。2勺糖1勺醋2勺番茄沙司2勺水1勺生抽調為汁備用。

3、鍋中留少點油，一定要冷油，把朝天椒和花生仁另外放入鍋中慢炒，火要低火，以防把花生仁炸焦，要不斷的煸炒至橙黃色，把水豆腐放入鍋中炒兩下，倒進調準的汁煸炒，著色，放韭菜薹，鹽再炒兩下就可以熄火起鍋了。

豆腐丸子湯

食物：水豆腐、生雞蛋一枚、平菇2朵、鹽、糖、胡椒粉、香萊、芝麻油、木薯澱粉、

1、水豆腐放海碗裡搗爛，放生雞蛋、木薯澱粉、鹽、糖、平菇末拌和，朝一個方位攪拌均勻。

2、砂鍋中煮半鍋沸水，把拌好的豆腐餡用圓形勺團成櫻桃小丸子下下鍋中，不必攪拌，讓肉丸子自身浮上來，把全部的豆腐餡都搓成肉丸子進水，用湯勺勺背沿鍋邊促進水，使肉丸子統統浮上來，放少量鹽稍煮十多分鐘，（肉丸子裡早已由鹽，湯中少量就可以）起鍋盛入湯碗中。

3、這時候在碗中撒上香萊、白胡椒粉，滴少量芝麻油就好了。

雞湯豆腐燴青椒

食物：油炸豆腐，辣椒，老母雞湯，鹽，蔥

1、出鍋加點油，油燒後放進蔥段進行爆香，隨後放油炸豆腐略炒，加上未過水豆腐的老母雞湯，調適當的鹽，轉文火燉十分鐘。

2、十分鐘後，放進辣椒轉低火蓋上外蓋悶8分鐘辣椒熟透，這家常小菜就搞好了，要是沒有油炸豆腐，可以用豆腐泡替代。可以用豆腐切一片放進鍋中雙面煎到金黃色，就是說自己做的油炸豆腐。

3、要是沒有老母雞湯，那麼可以用味精或雞精粉調個湯，可是味兒毫無疑問要差一些。

家常豆腐

素材圖片：水豆腐、食用鹽、味精、蔥、姜、蒜、生抽醬油、豆瓣電影、辣椒醬、白砂糖。

1、將嫩豆腐放進炒鍋中蒸十分鐘上下，取下涼一下預留，將水豆腐切割成稜形塊，厚薄適度。

2、鍋內加點油燒至6成熱上下，放進軍用被子，煎至雙面金黃色起鍋預留，青紅椒切條，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放進蔥、姜、蒜進行爆香，放進一勺辣椒醬，炒成辣椒油。

3、放進煎好的軍用被子，煸炒，放進一勺子糖，放進適當生抽醬油煸炒，放進少量冷水，煸炒料汁快收乾的情況下，放進少量鹽和味精起鍋就可以。

鍋塌豆腐

食物：水豆腐，食用油，生抽醬油，白胡椒粉，玉米粉，小香蔥，生豬肉100g，鹽，香油，雞精粉，水。

1、把水豆腐正中間挖一小塊出去，最好是挖平半球型，當心不必把底挖穿。

2、把生豬肉切碎，新增食用油、鹽、雞精粉、玉米粉、白胡椒粉攪拌均勻。

3、把調好味的生豬肉碎釀入水豆腐孔內。

4、在炒菜鍋內放進食用油，把釀好的水豆腐煎到金黃色。

5、在碗內放進水，加入鹽、生抽醬油、香油、白胡椒粉、雞精粉、玉米粉攪拌均勻稱之為混和料汁。

6、在煎好的水豆腐中新增混和料汁燜，燜到收幹汁，最終撒上蔥段就可以。

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