喜家德水餃是中國水餃餐飲連鎖企業的領導品牌，好吃、乾淨，深受顧客歡迎。450家門店、7000名員工、15年時間才從東北擴張到華北；只售賣5款水餃卻能做到款款日銷售萬盤；喜家德的秘訣是什麼？

現在食品安全是餐飲中的重中之重，喜家德為打消顧客對食品安全的憂慮，首創一字型水餃；為保證新鮮，供應鏈成規模，從開業時的6種餡減到如今只賣5種餡；為解決標準化，從傳統的論兩賣改為論盤賣。

“我們家員工以前開會總跟我抱怨顧客反應餃子品種太少，後來我一氣之下就跟他們說，誰再說餃子品種少，我就把誰開掉！不光如此，我還把這句話掛到了公司牆上。我從不看別人怎麼說，我只看一盤餃子他吃了多少。”高德福堅定的說。

喜家德的餃子要包200種餡料，隨時隨地上手可包的50種都不成問題，但只賣5種卻能讓產品被打磨到更極致，浪費和出錯率降到最低。

喜家德力求極致，一盤餃子規定是360克，15個餃子，只允許2克以內的偏差，其中招牌產品蝦三鮮水餃，蝦仁需要手工挑選三次，韭菜要經過9道工序，雞蛋要經過245秒的低溫精炒，才能做成這一盤餃子。

舍大取小，只做小店。舍利取質，不做外賣。舍利取存，停止加盟，只做直營。舍劣取優，不打折、不促銷、年年漲價。這就是喜家德的經營策略。

喜家德的頂層設計358合夥人機制：未來的事業將從僱傭制變成合夥人制，企業提供一個平臺，大家依託平臺提供的資源和機會，成長為企業合夥人，不再是單純的打工，而是自己給自己當老闆。在這個分利機制下，喜家德年收入過千萬的超過3人，管15家店年收入百萬的人也大有人在，高德福坦言，他還想讓大家賺的再多點。

15年450家店，高德福仍謙稱喜家德目前也只到達三段半，系統建設還在努力中。麥當勞和肯德基將漢堡和炸雞帶入中國，至此讓西式快餐在中國普及。喜家德作為中國現包現煮水餃的行業領軍企業，期望將中華傳統美食遍佈世界，讓更多的人品嚐到真正美味的中國水餃。

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