大家好，歡迎來到百軒號美食小坊，我們今天說：立秋後，我經常吃這個餡兒包子，補鋅補鈣又是明目，孩子一次吃三個

立秋以來，天氣越來越涼爽，人的食慾也越來越好，前幾天人們熱得不能吃飯了，這幾天受颱風的影響好幾天都沒出門，開啟冰箱發現只剩下兩個胡蘿蔔，今天我用它和大家做了一道美食，胡蘿蔔是我家經常買的一種食材，主要是因為它的營養高，補鋅補鈣補充維生素，平時吃胡蘿蔔對眼睛很好，而且還白組煮炒菜或湯時放胡蘿蔔都很好，而且可以把它作為餡料，包在包子或餃子裡，新鮮多汁，補鈣明目，很好吃，立秋後，這道菜無論多貴都要買，所以把它包在饅頭裡，新鮮多汁，補鈣明目。

做了一次胡蘿蔔饅頭後，兒子想炒三天和尚吃，但不到兩天就想吃得不得了，立秋後我經常吃這個餡兒的包子，補鋅補鈣，眼睛很清醒，孩子一次吃三個說的話一點也不誇張，覺得不錯的人請進來學習，以下是詳細的製作步驟。

【材料】胡蘿蔔、粉絲、雞蛋、十三香、蠔油、甜醬、蝦皮、食鹽、食用油、木耳等

【做法】

第一步：將粉絲放入大碗中，放入適量的熱水，使其變軟，黑木耳也同樣放入水中備用，準備1根胡蘿蔔用水洗淨切成細條，在碗里加入1湯匙食用鹽，醃製10分鐘左右，用手握住水分放入另一個碗中，然後，將起泡良好的木耳和粉絲切碎，與胡蘿蔔一起放入鍋中，將洗乾淨的豆角放入鍋中煮，撈出放入砧板中，切碎放入放入胡蘿蔔的碗中，炒兩個雞蛋，切碎後一起放入放入少許蝦皮，最後加入蔥，加入一大勺食用油充分攪拌，鎖定水分，再加適量蠔油、甜麵醬、十三香，最後再加適量食用鹽，沿一個方向均勻攪拌，餡兒就做好了。

第二步：根據配料多少在盆裡放入適量麵粉，用冷水和麵，拌麵軟盤狀後加一湯匙食用油，最後揉麵，然後將麵糰在生長條下揉麵劑取一個面劑用擀麵杖把它擀成圓形的補丁，最後把幾個補丁疊起來，用擀麵杖把它擀成半透明的皮備用。

第三步：取延伸的面劑，將其放入餡中，像饅頭一樣包好，閉上嘴緊緊捏住，全部備用。

第四步：將水倒入鍋中，準備好棉布浸溼，鋪在格子上，將包好的饅頭放在格子上，用冷水放在鍋裡，用大火燒水後蒸20分鐘。

第五步：20分鐘後不拿出來，蒸3-5分鐘後取出冷凍食用。

【製作胡蘿蔔饅頭的訣竅】

1。製作餡料時，不僅可以加入油鎖定餡的水分，使餡更加美味，包餡時餡料不出水，皮破了也不會出現餡。

2。麵條的話用冷水和麵，用冷水和麵做的餃子皮更結實，麻煩的朋友也買現成的餃子皮，稍微擀一擀就可以了。

3。格子上的籠子一定要弄溼，防止饅頭沾到上面，放饅頭時一定要隔開一定的距離，饅頭受熱後體積就會膨脹，不要粘在一起。

4。蒸饅頭的時候用冷水蒸鍋，有時間醒過來，慢慢加熱，做的饅頭更好吃。

5。蒸好的饅頭不要開啟鍋，一定要蒸幾分鐘後取出，不那樣做的話，饅頭會熱縮，變形。

立秋後，我經常吃這種餡兒的包子，補鋅補鈣又清楚，孩子一次吃三個，以上是我今天給大家帶來的胡蘿蔔包子，做法簡單，新鮮多汁補鋅補鈣又清楚，喜歡的朋友可以用這個方法試試，保證做過一次以後還想做以下事情，立秋後遇到這道菜無論多貴也要買，把它包在包子裡，新鮮多汁，補鈣明目，平時多吃胡蘿蔔對身體很好。

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