我們總說“早吃好、午吃飽、晚吃少”，早餐真是相當的重要，人們經過一晚上的休息，肚子裡面的食物已經消化乾淨了，早餐就得好好的吃，這可是一天的能量了。比較常見的早餐像是雞蛋、麵包、小米熬粥、豆漿油條等，有時候自己在家做多來點花樣也是不錯的，不如試試今天小編介紹的油酥火燒，不發麵不醒面，用家裡面的電餅鐺就可以做。

準備原材料

首先做火燒用的麵粉就是普通的低筋麵粉就可以了，油酥火燒外酥裡嫩，尤其吃起來酥脆可口，不僅有嚼勁還層層疊疊的，入味也足，早餐吃它還真是相當不錯的。一般情況下，想要快速的做火燒，可以使用湯麵，也就是用開水和麵。一斤的麵粉加入六兩的開水，等不燙手的時候就可以和麵了。為了保證油酥火燒做起來效果好，這時候就可以加入一點熟油，效果是非常好的。和麵的時候由於是燙麵，很有可能會出現粘手的情況，所以說要有耐心和細心，為了美食就只能這樣做了。直到整個面和得比較光滑就可以放在一邊備用了。

準備油酥

這時候就可以準備油酥了，油酥火燒的油酥並沒有那麼複雜，就是普通的低筋麵粉中放入一勺的熟油，然後調成稀糊就可以了，在調製的過程中多攪拌一會兒，直到油酥糊變得細滑沒有疙瘩。一般這時候可以做成兩種味道的，一種是椒鹽鹹口的，有現成椒鹽的可以直接用，沒有可以用小茴香、食鹽、花椒麵自己調拌一個；喜歡甜口的可以用白糖、芝麻調一下，自己決定就好了。

做餅坯

小編只能是兩種都做了，反正是一鍋出來，只需要做個記號就可以分辨了。把和好的燙麵擀成一張大大的薄餅，然後把準備好的油酥用刷子刷上，薄薄的一層黃黃的，還真是挺漂亮的。從餅的一邊開始卷，直到捲成一個毛巾卷，然後切成大小差不多的劑子就可以了。單獨拿出來一小塊劑子，後面會有大作用的，接下來就是調味的時候了。

在長條形的劑子中間稍微用手壓一下，這樣就會出現一個凹陷的痕跡，單獨拿出來的劑子就出一小塊，喜歡吃鹹口的就蘸上椒鹽放在凹陷的地方，喜歡吃甜的，就可以蘸上白糖芝麻放上，隨自己喜歡了。先把劑子周圍的四角提起來摁在中間，防止餡料掉出來，最後就像是揉饅頭似的揉成圓形就可以了。然後用擀麵杖擀成牛舌的形狀，為了區分開，甜的可以做成圓形的。最後可以在餅坯上面噴上一點清水，撒上少許的芝麻，這樣做出來就會更香了，接下來就可以上電餅鐺烙火燒了。

烙火燒

電餅鐺刷上油，餅坯一個個的放入，定型之後翻面，直到兩面金黃就做好了，前後三四分鐘的時間，還真是再方便不過了，平時在家的時候，可以準備一些餅坯，放入冰箱冷藏，這樣三四分鐘就可以吃上了，早餐還真是再方便不過了。