食肉獸的快樂!(生酮)低碳者都吃點啥-孜然乳酪雞胸肉條
油脂少碳不低
又幹又柴
雞胸肉要翻篇啦
用料
雞胸肉三塊 特級初榨橄欖油用的比較多 海鹽適量 純粗磨孜然粉適量 馬蘇裡拉芝士適量的幾塊 醃製袋或者保鮮袋兩個 一次性手套一雙
食肉獸的快樂!(生酮)低碳者都吃點啥-孜然乳酪雞胸肉條的做法
雞胸肉切成不厚大小均勻的條狀,放入盆中,放入適量海鹽,比較多的橄欖油(雞胸肉蠻吸油的又很柴,想稍微改善口感只能大量用油來醃製咯,橄欖油很合適,還可以增加油脂量)適量的孜然粗磨顆粒,抓均勻,按摩的久一點
放入醃袋裡,套兩層最好,醃製24-48小時
拿出來,均勻碼在烤盤上,再噴一些橄欖油(其他的話詳細看小貼士吧)放入烤箱中層,上下溫210°,二十分鐘
時間到了以後,拿出來,把肉翻個面,再撒上一些孜然,把馬蘇裡拉切好均勻的碼在肉上,保證融化後能基本覆蓋住每個肉條就好,放入烤箱往上一層,設定在十分鐘,但是其實馬蘇完全融化後就已經可以都拿出來啦
很濃郁的孜然味,香噴噴
6。好吃
7。拉絲太爽啦!我愛馬蘇一輩子!
小貼士
重要的幾點我先寫下來:
①馬蘇裡拉芝士一定不要買再製乳酪片,買能拉絲的碎或者圖中我這樣需要切塊的都可以
②孜然粉一定要粗磨顆粒,才會香的均勻
③醃製雞肉的時候你也可以放入牛奶或者淡奶油增加柔軟度和口感啦,只是醃製時間過長的話容易酸臭掉哦
這只是個基礎烤肉,你也可以發揮自己的想象力,將低碳蔬菜們鋪在烤盤上緊挨著肉或者鋪在肉的下方,撒上調味料(推薦意式!但是當然啦這是中式烤肉所以你可以撒同樣的調味料在蔬菜上面)和油(椰子油黃油橄欖油),一同進去烤,成品就是菜肉一盤端的一餐,調味料裡也可以加自然的辣椒粉,和燒烤店的味道差不多哦
如果你嫌油脂不夠,也可以在放入烤箱前拼命往肉上噴灑油脂,椰子油可以增加風味,或者把黃油切成小塊塊,一塊一塊放在肉上,因為我想多攝入omega-3,因此我會噴灑適量的橄欖油(雞胸肉確實需要多多的油脂來平衡它的營養成分和口感!)