您好，我是小朋！每天為你分享最好的美食做法技巧！

過年了，每逢新春佳節，面對著大魚大肉，雞鴨魚肉等各種美味佳餚，人們免不了要大吃大喝，沉浸在歡樂祥和氛圍中。

雖然現在我們生活條件好了，在平常生活中，想吃什麼都可以買到。

但是春節期間，等於美食大聚會，親朋好友天天聚，有的人一天能吃兩三頓飯。

正所謂，每逢佳節胖三斤。整天海吃海喝，除了體重容易增加以外，少不了會吃的太油膩。

人都有一個毛病，就是隻要一感覺到油膩，胃口就會大大降低，再好的菜也吃不進去了。

所以這時候，清口菜就顯得尤為重要了。

不用多，一桌宴席上，做上兩道清口小菜就行。吃起來爽口又解膩，你再也不用擔心會吃的油膩，沒有胃口了。

下面我就教你4道經典清口菜的做法，比肉都搶手，好吃又解膩。

一 清炒山藥片

做法:

1把山藥洗乾淨後去掉皮，然後切成薄片用清水沖洗一下。大蒜和辣椒都切成片備用。

2鍋內加入清水燒開，然後把山藥片，辣椒片放入鍋中焯水，撈出晾涼。

3 鍋內加入底油，燒到8成熱時，放入大蒜爆香，然後加白醋，食鹽，雞精調好味道。

4把山藥片放入鍋中，用大火快速爆炒一下，然後淋入少許花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。

技巧:

因為山藥片已經焯完水了，放入鍋內快速翻炒一下就行了，不要炒那麼長時間。

二 辣根拌木耳

做法:

1 把木耳放入清水中泡發好，青紅尖椒切成圓圈狀，黃姜切末。

2

鍋內加入水燒開，把木耳放入鍋中稍微燙一下，然後撈出瀝乾水。

3 把木耳放入碗中，加入辣根，香醋，薑末，青紅辣椒，食鹽，雞精，芝麻油，抓拌均勻，最後撒上一些白芝麻裝入盤中。

技巧:

辣根不要放太多，適量就行。如果辣味太沖，會影響整道菜的風味。

三 醋溜土豆絲

做法:

1把土豆刮皮後，切成細絲，放入清水用浸泡5分鐘。青紅辣椒也切絲，大蒜先用刀拍一下，然後剁成末。

2 鍋內加水燒開，把土豆絲放入熱水中焯一下水撈出。

3 鍋內加適量油，放入幾粒花椒，大蒜炸出香味。然後烹入香醋，加入食鹽，雞精。

4 把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒均勻，然後放入辣椒絲再翻炒幾下，加入幾滴芝麻油裝盤即可。

技巧:

有些人喜歡把土豆絲直接下鍋就炒，我建議你最好焯水後再炒。這樣成熟度能夠一致，炒出來更青脆，口感會更佳。

四 蒜蓉油麥菜

做法:

1把油麥菜摘洗乾淨，切成段，大蒜剁成末，幹辣椒切段。

2 鍋內多加點底油，燒熱。把幹辣椒段，大蒜末放入爆炒出香味。

3然後加入油麥菜，用大火迅速煸炒至斷生，放入少許食鹽，雞精，幾滴生抽提鮮，淋入一些花椒油，翻炒均勻出鍋就可以了。

技巧:

炒油麥菜時，火力一定要大，這樣炒出來才會清脆爽口。

親愛的讀者，以上這4道清口菜，非常的爽口好吃，你一定要做一下試試哦！

請幫我點一下推，贊，轉發，收藏，記得關注我，謝謝你的閱讀！