大家好，我是妙招妹，秋天到了，就要貼秋膘！但是相信大家都遇到過，用豬肉來做菜，無論是炒還是煮，都經常又老又柴！口感特別不好！那麼想要豬肉煮不老，今天妙招妹給大家支個招，怎麼做都不老！

方法呢很簡單，我們準備一個洗乾淨的白蘿蔔，去皮，切成小塊，再放到打磨機裡打成蘿蔔泥，越細越好，讓蘿蔔汁能夠充分地釋放出來！差不多了！我們再把蘿蔔泥倒在切好的肉片上，攪拌均勻，讓每一塊肉都粘上蘿蔔泥！這是因為蘿蔔中含有一種可以分解蛋白質的酵素，能使肉變得軟嫩有彈性，而且白蘿蔔沒有其他的雜味，也不用擔心影響肉本來的味道！

最後我們將它們一起裝入保鮮袋中，放到冰箱冷藏室中，醃製一個小時！

好了時間到了，我們拿出剛才醃製好的肉片，您瞧，用蘿蔔汁醃製過的肉片已經變得柔軟有彈性了，顏色也白很多！而沒有進行醃製的豬肉比較僵硬，對比十分明顯！

我們再把它煮一煮看看，加水，放到鍋裡煮上2分鐘。

好了，我們再給它盛出來，您看是不是非常的嫩滑呢？我們再拿來做菜，就不用擔心會變老了！

怎麼樣，沒想到白蘿蔔除了做菜以外，還有能把肉變嫩的本領呢？你學會了嗎？好了，今天的妙招就分享到這裡了，如果你覺得還不錯的話，那就趕快分享給你的家人和朋友們吧，還要記得關注我，並在下方點贊留言哦，我們下期再見，拜拜！

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