巢蜜俗稱“

蜂窩

”

是經蜜蜂

釀製

成熟並封上蠟蓋的蜜脾

由

蜂巢

和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜

也稱“封蓋蜜”

蜂巢蜜

蜂巢蜜氣味芳香、滋味豐富

較分離蜜酶值含量高

羥甲基糠醛

、重金屬含量低

含有豐富的

生物酶

、

維生素

、多種

微量元素

同時集

蜂膠

，

花粉

，

蜂蜜

，幼蜂為一體

具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品

蜂巢蜜雖好還是要擦亮眼睛

小心“甜蜜的陷阱”

西部農夫教您五步鑑定真假巢蜜

一、 外觀

規整的蜂巢

蜂巢蜜的形狀並不能治癒好強迫症

大多沒有那麼規則

蜂巢蜜也不是完全固定形態

有種油脂類的黏膩感覺

感覺分分鐘要溢位來

二、 氣味

花香味是巢蜜不可缺少的標準

根據不同蜜種有不同香味

常見的槐花蜂巢蜜、棗花蜂巢蜜

聞起來相應也有淡淡的花香味

假的蜂巢蜜聞起來更多是糖漿味道

或者並非自然淡雅的花香味

三、 口感

蜂巢蜜的口感非常特殊且自然

在吃的時候有花香味

蜂巢蜜自身含有蜂蠟

口感比較有彈性類似吃口香糖

回味時有淡淡的酸味和輕微的辣喉感，

而假蜂巢蜜的味道除了甜味

並無太豐富的滋味

四、 結晶

結晶雖然是蜂蜜固有的特性

這是葡萄糖從蜂蜜中析出的過程

但蜂巢蜜是很難出現結晶的

（在特定條件下才會出現結晶現象）

蜂巢蜜易結晶且結晶顆粒較硬（白糖晶體）

這就是假蜂巢蜜的常見情況了

五、 價格

蜂巢蜜的產量決定了價格

相較於一般的蜂蜜來說

蜂蜜完全釀製大致需要7天左右，

而釀製整脾的成熟蜜所需的時間則更長

生產蜂巢蜜會錯過花期而嚴重影響蜂蜜的產量

蜂巢蜜手繪

總結：

蜂巢蜜然作假的難度相對來說要高一些，但蜂巢蜜作假的情況也是極為普遍的，尤其是那些價格異常便宜的蜂巢蜜，蜂蜜不管是顏色還是口味都是非常多的，甜的、苦的、酸的蜂蜜都有，然而隨著作假技術的提高，並不是所有的類別都能判斷的。因此大家在購買蜂巢蜜時要選擇正規靠譜的平臺。

蜜蜂蜂巢外觀

小貼士：

蜂巢蜜建議嚼食，每次控制在10g以內，每天三四次，好吃不要多吃。糖尿病、過敏體質人群、嬰幼兒、肝硬化患者、痛風人群等不建議使用蜂巢蜜哦，東西雖好也不要盲目食用，選擇適合自己的很重要！