哈嘍，大家好！我還是你們的那個吃貨小編，今天小編給大家帶來的美食是非常受歡迎的紅豆蓮子羹。

隨著城市的飛速發展和進步，我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時，對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。食物是我們生活中的必需品，因為他給我們的身體提供能量。

所以我們對事物的要求極為嚴格，不僅僅只侷限於食物的味道，在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯，不僅味道好而且食用起來還非常放心。

天氣是越來越涼了，北方的早晚已有了絲絲的寒意，今天西安的天特別陰沉，像是要下雨的樣子，卻沒見雨滴灑下來，只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺。等到中午開始下雨了，冷嗖嗖的特別不舒服。

這樣的天氣，特別喜歡燉一些自己喜歡的湯湯水水或者甜食，暖暖地捧在手裡，食物下肚，感覺全身都暖烘烘的，溫暖而愜意！今天上的是一款羹，軟糯香甜，更關鍵的是它還具有非常好的潤腸降燥、健美減肥的功效哦！

接下來就讓我們一起學習一下這道美味美食：紅豆蓮子羹

紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途

接下來就讓我們一起看看這道美味的紅豆蓮子羹究竟如何製作吧！

主料：蓮子、紅豆

輔料：葡萄乾、糯米

配料：冰糖

第一步：

提前準備好食材清洗乾淨備用，紅豆和蓮子充分清洗乾淨，用冷水浸泡數小時，也可隔夜泡上，泡好的紅豆和蓮子瀝乾水分，倒入加有冷水的鍋中，開火，煮沸

第二步：

糯米和葡萄乾放入碗中加水，用筷子轉圈攪動，並用手搓洗葡萄乾，下入紅豆和蓮子的水煮沸後煮約20分鐘後下入淘洗乾淨並瀝乾水分的糯米和葡萄乾，攪動，加鍋蓋繼續煮約半小時，加入冰糖

第三步：

攪勻後繼續小火煮，直至鍋中的羹黏稠，糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火蓋上鍋蓋，繼續燜約10分鐘，舀入碗中，開始享用啦！

小貼士：

紅豆和蓮子一定要泡的時間長點，鍋開之後用小火慢慢煮

美食小課堂：

紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤，如果是去年或千年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔、很乾澀或像褪了色。

把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆

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