酸奶作為奶製品裡面的一個寵兒，不僅擁有牛奶的豐富的營養，而且因為其酸爽的口感，深受小朋友和女孩子的喜愛。酸奶裡面的益生菌，也能幫助腸胃消化，開胃健脾。在很多人喜愛的甜點中，可謂名列前茅。經常去超市買，又覺得路途遙遠，買多又不能久存，今天我就教大家做一個自制酸奶，足不出戶也能吃到酸奶啦，那麼讓我趕緊一起來看看這道自制酸奶怎麼做吧

首先我們需要準備的食材有：主料鮮牛奶900ml、發酵乳120ml、白糖60g、輔料芒果肉適量、工具：烤箱一個 （發酵乳也可以用酸奶代替，任意水果都可以搭配，可根據個人喜好而定）

有了這些我們就可以正式開始做自制酸奶了

1。首先準備比較大的玻璃容器，用清水清洗乾淨後用開水燙過進行消毒，晾乾放到一旁待用

2。將鮮牛奶倒入鍋中，加入適量白糖，帶牛奶煮至微微冒泡後即可

3。將牛奶倒入玻璃容器中，放置溫度下降至大概35—40度左右，手摸著溫熱即可

5。接著倒入發酵乳或者酸奶當引子，攪拌均勻後

6。給玻璃碗蓋上一層保鮮膜，放入烤箱當中，選擇發酵模式，溫度40度，時間為6小時即可

7。6個小時後發酵完成，取出成凝固狀態即為發酵成功了，放置一旁晾涼後再放入冰箱裡面冷藏大約3小時左右

8。最後取出，加入準備好的芒果即可食用

是不是很簡單呢，學會這道自制酸奶，家裡面有小朋友的，一定會瘋狂愛上。步驟也十分簡單，很適合動手能力不強或者懶得出門的朋友。無論是平時休閒，還是作為飯後甜品都非常合適，酸酸甜甜的口感也絕對不亞於市面上的酸奶。不僅老少皆宜，而且營養豐富，喜歡甜點的朋友絕對不能錯過。但是要想做得更好吃，還需要注意以下細節才好：

1。如果牛奶加熱時溫度過高，則會殺死酸奶中的乳酸菌導致發酵過程的失敗，如果溫度過低又會造成發酵緩慢，溫度最好以不燙手為好（微波爐如果沒有發酵的功能，加熱可能會導致受熱不均，可以適當用勺子攪拌一下）

2。喜歡吃酸一點的朋友，也可以選擇不放糖。或者加點蜂蜜等代替亦可，但最好不要在發酵的過程裡面加入果汁。

這麼一道懶人必備的家庭自制酸奶，不知道你學會了麼，趕緊自己動手去試試吧，喜歡美食的朋友可以在下方留言提出寶貴的意見，關注我每日分享不一樣美食攻略。