教你自己在家制作美味的醬肉包子，吃起來味香肉嫩，讓你忘不了

小編是一個北方人，北方人基本上都比較喜歡吃麵食，比方說饅頭，包子，麵條，等等，都是北方人比較愛吃的，饅頭和包子都是北方人比較喜歡的吃的早餐，我們在早餐店也都會經常的看見。在早上的時候，一碗粥配上兩個包子，就可以了。而且包子的餡料也是多種多樣，有肉的，有素的以及各種蔬菜類的都有。包子是北方人都比較喜歡的一種早餐，而且也都會自己在家做。但是我們自己在家做的大部分都是韭菜餡兒的，一般不會做肉的，因為我們做出來的肉餡兒，總感覺沒有外面賣的好吃所以基本上不在家做肉包子吃。

但是今天小編要給大家介紹一種肉包子的做法，吃起來非常美味，而且做出來的肉餡非常的香，鮮嫩多汁，家裡人都非常的喜歡。今天和大家推薦的就是美味的醬肉包子，吃起來味香肉嫩，而且味道非常的好，保證讓你吃了忘不了。今天和大家推薦的這款包子，最主要的就是肉餡的做法，只要將包子的肉餡做好，我們包出來的包子也是非常的好吃。下面就來和小編一起來看看這個醬肉包子要怎麼做吧！喜歡的朋友可以動手嘗試一下。

要做出美味的醬肉包子，首先要準備好我們所需要的食材：準備好麵粉500克，酵母五克，適量的溫開水，豬前腿肉400克，茶香乾60克，香菇60克，洋蔥半個，蝦皮20克，老抽30毫升，蠔油30毫升，料酒30毫升，冰糖十克，13香十克，胡椒粉五克，適量的水澱粉，食用油和清水。準備好這些，我們就可以開始正式的製作了。先將我們準備好的酵母放在我們準備好的溫開水融化，之後倒入我們的麵粉中，水不要一次性都倒進去，慢慢的倒進我們的麵粉裡面，用筷子攪拌成絮狀，之後用手和成麵糰。揉好麵糰之後，將我們的麵糰蓋上保鮮膜發酵。

我們在發酵面的時候開始製作肉餡，將我們準備好的豬肉去皮清洗乾淨。在鍋裡面加適量的水，就猛的出冷水下鍋，盛水，將豬肉裡面的血水逼出來，最後將肉撈出來，切成肉丁，將我們的茶香乾，香菇和洋蔥清洗乾淨，切成小丁，蝦皮沖洗乾淨之後剁碎備用。在鍋裡面加入適當的油，油熱以後，將我們切好的肉丁放進去翻炒，將肥肉裡面的油炒出來，之後加入香乾，香菇，洋蔥翻炒均勻，將我們準備好的醬油，蠔油，料酒，十三香和胡椒粉倒進去翻炒均勻，之後加入我們切碎的蝦皮，新增適當的清水，清水要沒過我們的食材，加入我們準備好的冰糖，大火燒開之後，蓋上鍋蓋改為小火燜20分鐘左右，改為大火收汁，在收汁之前一點點的溼澱粉勾芡就可以了。這樣，我們的肉餡就做好了。

我們的肉餡做好的同時，我們的麵糰也都發酵好了。將我們發酵好的麵糰，揉搓光滑之後，分成一個個等大的小劑子，將我們分好的小劑子像擀餃子皮那樣擀開，將我們做好的肉餡包進去，包好之後，靜置20分鐘，進行第二次發酵。讓我們加入適量的水，將我們的包子，放進去，包子之間的間距大一些，我們在蒸包子的時候，包子還會膨脹。將我們的包子蒸十分鐘左右之後關火，燜五分鐘，就這樣我們的醬肉包子就做好了。

我們這樣做出來的醬肉包子吃起來非常的美味，鮮嫩多汁，家裡人都非常的喜歡，而且我們這樣做出來的包子方法也是比較的簡單，喜歡的朋友就趕快來自己動手嘗試一下吧！