俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”。對於愛吃美食和注重養生的小食來說，這有一定道理的， 飯前喝少量的湯，可以將口腔及食道潤滑一下，防止乾硬的食物刺激消化道黏膜，還可以起到食物稀釋和促進消化的功能，最重要的一點是飯前喝湯可以使人增加飽腹感，從而降低對食物的食慾，避免過度的飲食而造成的肥胖，也會起到瘦身的效果。

我們家中經常做的無非也就是玉米排骨湯、魚頭豆腐湯、雞湯之類的吧，都是最家常的這幾種，想必大家喝多了也想換換口味吧，接下來小食教大家一道美味的南瓜海鮮酥皮濃湯，絕對能誘惑到你的味蕾哦，一起動手學起來吧。

食材：

起酥片2片，洋蔥100克，鴻喜菇100克，蛤蜊250克，花枝130克，蝦仁100克，花椰菜50克，日式奶油南瓜湯2瓶，清水600毫升，鹽半茶匙，蛋液（刷起酥皮用）適量，牛奶300毫升。

做法和

步驟：

第一步：洋蔥逆紋切細絲；花椰菜去根部切成小朵；鴻喜菇去底部剝散；花枝切丁；蝦仁開背去腸泥。（

提示：

洋蔥的味道具有刺激性，所以在切洋蔥之前，我們可以先將洋蔥放入溫水中浸泡一到兩分鐘，這樣可以減少切洋蔥時流淚的機率）

第二步：取一炒鍋，在鍋中放入奶油、洋蔥、鴻喜菇小火進行煸炒至炒軟。

第三步：之後加入日式奶油南瓜湯、清水、牛奶拌勻煮滾，日式奶油南瓜湯非常方便，一開罐就能料理，還可以不用處理硬到不行的南瓜及縮短料理時間。

第四步：放入蛤蜊、花枝、蝦仁煮至蛤蜊開口取出蛤蜊殼（蛤蜊要提前放到鹽水中浸泡3~5小時，使其裡面的沙吐淨）。

第五步：加入花椰菜、鹽進行調味，調好味兒後將煎好的料裝入濃湯杯至8分滿，再蓋上起酥片（不解凍），表面噴上一些水後再刷上一層薄薄的蛋液。

第六步：將濃湯杯移入烤箱，溫度調到200度，烤12分鐘，至起酥片表面呈金黃色移出烤箱即完成。

南瓜的營養價值高煮成濃湯，搭配海鮮作為配料，再加上酥皮製成的酥皮濃湯，不知增加口感，也讓味道更加有層次。這次濃湯的秘密武器就是日式南瓜湯，不僅可以吃到南瓜的真實口感，也省去了處理的麻煩，簡單方便，可用於製作多種菜色，是廚房不可或缺的必備產品。

另外，儘量不要在飯後喝湯，一方面是因為飯已經吃飽了，再喝湯的話會容易導致營養過剩，形成脂肪的堆積而造成的肥胖；另一方面是因為已經快消化完的食物，再喝湯會稀釋胃裡的東西，影響食物的消化吸收，從而造成胃部的負擔。當然了，每個人的飲食習慣不一樣，在科學上也沒有具體的定論。以上只是小食個人觀點，不知大家如何定義喝湯的前後順序呢？有不同建議的小夥伴歡迎留言。

今天的菜品你學會了嗎？趕緊收藏起來吧，記得要關注小食哦。