燒烤攤上1個10塊的鮑魚，在家自己做，1個只要2塊，還等什麼呢

曾經吃不起的鮑魚，現在人人吃得起了。若說最近什麼海鮮最便宜，那非鮑魚莫屬了。前幾天去菜市場時，碰到漁老闆將整框的鮑魚直接擺在門口，嘴裡直喊著：“大甩賣，便宜又好吃的鮑魚，1個只要3塊錢。”被裡外圍了三層，要知道在平時鮑魚1個最少要10塊，現在這個價格那可是夠平民的了。

後來悄悄問了一下漁老闆，為啥現在鮑魚這麼便宜，是不是質量不好？他說：最近沒有辦桌，不吃酒席，鮑魚沒人要。原來是這樣啊，聽完後果斷買了1斤半，拿回家做給小孩子吃，要不平時這鮑魚可貴呢，還真捨不得買呢。

這些鮑魚我用了最簡單的方法煮，只加蒜泥，上鍋蒸一蒸，不到6分鐘就可以吃了。

蒜蓉蒸鮑魚

食材：鮑魚、蒜、蔥、生抽

製作步驟

第一步：買回來的鮑魚先用刷子刷乾淨，鮑魚表面有一層黑色黏膜，要裡裡外外刷乾淨，這裡要用到殼，連殼也要清洗乾淨。

第二步：接下來用刀具將鮑魚挖下來，可以看到鮑魚的內臟，將它去掉，再用清水沖洗。

第三步：將鮑魚切十字花切，切的時候要注意不要切斷。

第四步：切好的鮑魚重新放回殼中，將拌好的蒜泥鋪在上面，鍋中水開後，下鍋蒸6分鐘，起鍋前撒上點蔥花，再淋上少許熱油就可以了。

這樣一盤平時在外面吃不少百塊錢的鮑魚，現在自己在家做，只要20塊，咱也可以當回土豪了。

李家媽媽嘮兩句

1、 挑鮑魚時，要挑拿起來重一些，摸起來比較厚的，這種鮑魚的肉質更肥美。

2、 鮑魚要挑活的，會動的鮑魚，死的鮑魚是不能吃的。

3、 平時燉排骨湯時，加2頭鮑魚一起燉，能讓湯頭更鮮，而且鮑魚燉再久口感還不會變硬。

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