想吃燒麥不用買，教你在家做，皮薄餡大，比店裡的更好吃！

早餐店的燒麥雖說價格親民，1塊錢就是實實在在的1小個，只有星星點點的肉糜配上數的清的香菇碎，吃的其實就是糯米加醬油。雖然能瞞得了腸胃，卻騙不了挑剔的味蕾。想要飽口福還是自己做，來的靠譜。

既能享受制作美食的快樂，還能根據口味自行調節配方和工藝——米粒顆顆分明Q韌彈牙，大顆的肉粒細嚼慢嚥後迸發出愉悅的肉香，配上清甜的玉米青豆粒，巧妙的融合在一起，入口軟糯鮮香。這味道估計只能在自家廚房才能出品。

燒麥的製作材料尋常易得，做法也是簡單易學，花上幾個小時就能做上幾大鍋，冷凍在冰箱裡隨時都可以供家人享用。

翡翠燒麥的做法：

先在盆裡倒入200克麵粉，用100克水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。再取一個盆，同樣倒入200克麵粉，然後用110克菠菜汁和成一個綠色的麵糰。醒30分鐘。

把豬肉清洗乾淨，先切片，再剁成肉末。

肉末剁好後，鍋裡倒油，燒熱，倒入肉末，炒散，炒至肉末發白，盛出。

鍋裡留油，把香菇末倒入，先炒一下，再把胡蘿蔔粒，青豆粒，玉米粒，洋蔥丁倒入。炒勻

大概炒個1分鐘，就把炒好的肉末倒入，再倒入少許料酒，1勺蠔油，再加適量的鹽，繼續翻炒均勻。

炒勻後，倒入一碗糯米飯。

炒勻。備用

然後把醒好的兩個麵糰取出，分別再揉一下，然後都白麵團和青麵糰都搓成相同長度的長條，再把青長條壓扁一下，把白長條放在，然後包起來。

包好後，把它再搓圓，然後把長條切成大小相等的劑子。

然後把劑子搓圓，壓扁，再用擀麵杖擀成中間略厚邊緣略薄的皮，薄一點好吃

取一個麵皮放上炒好的糯米肉餡，用左手虎口把燒麥的邊緣收攏，然後下面旋轉，虎口收攏。

這樣就可以了。

依次全部包好。

然後蒸屜上抹油，把燒麥放上，能吃多少蒸多少，剩下的可以放進冰箱冷凍裡，早上想吃拿出來蒸熟就可以了。

涼水下鍋，開鍋後蒸10分鐘，關火燜5分鐘就可以出鍋了。這道翡翠燒麥就做好了。又漂亮又好吃。

這道翡翠燒麥您學會了嗎？

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