導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，現在秋天已經到來，所以我們一定要多喝湯才能夠保持我們身體健康，不僅暖身而且暖味，溫度降低了，我就要多喝一點湯來暖身暖胃，你們說是嗎？今天小編要給大家分享的這道湯就叫做白菜豆腐湯，製作方式特別的簡單，並且食材也是比較家常的食材，在家中經常會看到豆腐和白菜的身影，雖然很家常，但其實它們的營養是特別豐富的。

別看白菜每家每戶都會吃，但是這個冬天我們只要有白菜就可以過完一整個冬天，因為很多人都喜歡一鍋燉，一鍋燉裡面最不能少的就是白菜了。豆腐的營養特別的豐富，富含豐富的蛋白質，多吃豆腐能夠讓我們身體更加健康，並且豆腐來吃起來非常的軟嫩多汁，入口即化，這道白菜豆腐湯是特別營養的一道美食，接下來就跟著小編做起來吧。

準備食材：

娃娃菜250克，豆腐250克，雞蛋100克，食用鹽適量，雞粉適量，蔥末適量，食用油適量。

製作方式：

1。我們首先把所有的食材準備好，我們把娃娃菜一瓣一瓣的掰開，然後用清水沖洗一下，再放在砧板上面切成小塊，再把白菜塊放入碗中備用。接下來再把豆腐用清水清洗乾淨，然後同樣切成小塊，豆腐非常的軟，所以切的時候動作一定要輕。

2。然後我們往鍋中加入適量清水，再加入適量食用鹽，等到水燒開之後再把豆腐放入鍋中焊燙一下，這樣子可以去除豆腐的腥味，之後再把豆腐撈出來，放入盤中備用。接下來再把雞蛋打散，打入一個小碗中攪拌均勻，攪拌均勻之後可以加入適量的食用鹽調味。

3。起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油，等到油溫燒至6成熱的時候，我們便可以把攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中翻炒，雞蛋是特別容易熟的，所以兩分鐘左右雞蛋就熟透了，這個時候我們再把香蔥末放入雞蛋中翻炒，翻炒均勻之後，再加入適量清水，用大火煮開，直到水煮開之後湯汁就會變得特別的濃稠，並且會呈現出奶白色。

4。接下來我們再往鍋中倒入我們準備好的豆腐，再繼續倒入我們準備好的白菜煮，這裡可以根據自己的口味來，如果你喜歡吃軟一點的，就可以煮的時間久一點，等到所有的食材煮好之後，加入適量的食用鹽，白胡椒粉，雞粉，攪拌均勻，等到食材和調料入味之後，撒上適量蔥花就可以開喝了。