秋天到了，貼秋膘的時候到了，秋燥也悄無聲息地來了。

去秋燥除了多運動，其實美食上，煮一些銀耳羹，桃膠，燕窩等甜品，也是不錯的。

不過燕窩的成本較高，而且假燕窩居多，吃起來很不過癮。

所以今天推薦一道甜品“賽燕窩”，口感爽滑，清甜營養。

賽燕窩顧名思義，並不是真的燕窩，有說是一種以銀耳為主要食材烹飪而成的糖水。

也有說是以冬瓜為主要食材烹飪而成的糖水，這次使用的主要食材就是冬瓜。

為了讓賽燕窩能夠達到燕窩的口感，所以我們在處理冬瓜的時候，切片要薄，切絲要嫩。

這樣做出來的賽燕窩，和燕窩的口感非常的接近。

在加上黃冰糖和枸杞，每一口都甜蜜爽滑，讓人愛不釋手。

另外烹飪的器材，建議選擇燉盅，雖然煮一煮也能達到對應的效果，但是口感會差很多。

燉盅在平時燉燕窩銀耳桃膠雪花羹的時候也經常使用。

密封性好，能保住燉品營養不被揮發，湯汁濃醇，湯色清澈，值得推薦。

賽燕窩

食材清單：

冬瓜 150克 / 澱粉 2勺 / 冰糖 35克 / 枸杞 少許

烹飪步驟

- step1 -

冬瓜去皮切薄片，切的越薄越好，再切成冬瓜細絲放入碗中。

- step2 -

碗中加入澱粉用筷子拌勻，讓冬瓜絲和澱粉混合均勻。

- step3 -

準備燉盅，實在沒有燉盅的也可以直接下鍋煮。

不過建議還是使用燉盅比較方便，平時燉燕窩，銀耳湯，粥之類的都很好用。

先在燉盅底部加入清水，放入內膽，然後往內膽中倒入開水。

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檢視

- step4 -

內膽中加入冰糖，再放入冬瓜絲和枸杞，蓋上蓋子。

- step5 -

然後按燉燕窩鍵和煲湯鍵都可以哦，非常的方便。時間到了開蓋，輕輕攪勻即可開喝啦。

美味呈現

好喝的賽燕窩，湯如其名，成本很低，冬瓜只花了2塊錢。

口感也不輸燕窩，順滑爽口，秋季喝一碗降秋燥很不錯。

菊子物語

賽燕窩是菊子姐姐Cooking美味的第710道美食。

推薦喜歡甜品的朋友，一定在家試試，賽燕窩吃著真的跟燕窩的口感很像。

因為前段時間，買了些燕窩給孩子吃，但是量不多，孩子就很饞，一直吵著還想吃。

所以才想著做了賽燕窩，結果孩子吃的津津有味，直到吃完後才告訴他甜品是賽燕窩冬瓜。

總之是一次美好的美食體驗，質優價美，適合秋天哦。

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