都說最能體現一個地方飲食文化的，就是當地的大排檔。廈門靠近海邊，自然有很多不錯的海鮮大排檔，讓人眼花繚亂。位於禾祥美食城附近的來來海鮮大排檔，小有名氣，不僅是遊客，很多廈門當地人也會時不時來這裡飽餐一頓。

來來海鮮排檔雖然名字帶著“大排檔”，但是裝修和佈局絲毫不輸給酒樓，明亮大氣，還有包廂，都是為了讓食客們擁有更好的用餐體驗。

小青龍切半，用清蒸的手法煮熟。小青龍蒸熟後顏色呈現出鮮豔的紅色，看起來特別誘人。雪白的龍蝦肉上掛滿剁得細碎的蒜蓉，味道深深地侵入龍蝦肉，光是聞味道都已經止不住饞了。

將野米、赤豆等雜糧用小火慢熬煮熟，金黃色的湯頭看著就很暖心，在這寒冷的初冬裡喝上一口正合適。慢火熬煮的雜糧粥裡放入新鮮的鮑魚，鮑魚的味道早已滲入到粥裡，營養又美味。

在福建，不得不吃的海鮮，小管一定佔據一個位置。選用新鮮的東山小管，加入香辣兼具的黃椒去焗，小管Q彈的口感讓人愛不釋口，黃椒鮮香爽辣的味蕾刺激也讓人感到興奮。

這條大午魚的做法，和平常的有些不同。加入蔥、姜、蒜等簡單的調味品，放入平底鍋中煎熟，這樣的做法能夠將午魚的鮮味發揮到淋漓盡致，又能保留姜和蒜的獨有味道，讓魚肉更鮮美。

九制陳皮骨大概是這裡最受歡迎的一道菜，酸、甜、香、酥，每一種感覺都讓人喜歡。用陳皮入菜，排骨炸的酥脆好吃，口味酸甜，口感香酥，沒一會兒就被搶食一空。

秋末初冬，正是滋補的好時機，這時候吃上一鍋熱騰騰的羊肉煲，再舒服不過了。鍋仔羊肉挑選的全是帶著皮的羊肉，吃起來更鮮嫩。將羊肉加入白蘿蔔燉煮，羊肉被燉得和白蘿蔔一樣軟爛入味，配上美味的湯汁，鮮美好吃。

海鮮卷也是店裡人氣很高的招牌菜。將蝦肉、魷魚等剁成泥之後加入到餡料當中，外層的表皮炸的金黃酥脆，裡面的餡料則大有乾坤，Q彈鮮美，口感豐富，加上沙拉醬味道更好，你一定會愛上。

姜爆鱸鰻也是一道美味的菜餚，鱸鰻的肉質很有彈性，加入薑絲爆炒既不會太膩，又能保留住鱸鰻的鮮味。

來閩南吃飯，一定少不了一碗滿滿當當的海蠣飯。隨便舀起來一勺，滿滿的都是料，足以感受到閩南人的熱情。米飯粒粒鮮明，加入海蠣後鮮美難擋。

吃米飯的時候不妨配一口鮑汁豆腐，經過鮑汁浸透的豆腐，不僅爽滑，還帶著鮮味。

這樣平價又好吃的大排檔，早就成為廈門人的心頭好。無論是請客還是小聚，都是不錯的選擇。