又香又酥的炸雞塊是一種非常受歡迎的美食，不但好吃，而且還容易吃，只要捏起一個，然後放入口中，剩下的事情交給牙齒和舌頭就行了。用心去感受炸雞塊的香味在味蕾上的蔓延。

不過，外面賣的炸雞塊都太貴了。十幾塊錢才一點點，說實話，都不夠塞牙縫的。咱們畢竟也不是啥土豪，可以每天都買著吃。因此，能夠在家裡做出一道美味的炸雞塊也是很經濟的一件事了。今天，小編就來教大家炸出又香又酥的雞塊的方法。

做之前，要準備好材料。雞胸肉一塊，雞蛋兩個，油、澱粉、鹽、胡椒粉、麵包糠備好，就可以大展拳腳了。首先，咱們要把雞胸肉切成雞塊，不要太大，也不要太小，而且儘量切得均勻一點，這樣的話才能夠讓雞塊在炸制的時候均勻受熱，吃起來口感才會很好。對了，由於油炸會縮水，所以，塊頭要稍微大一丟丟。

切好雞胸肉之後，這時要先醃製個15分鐘。將胡椒粉、鹽和雞蛋清攪拌在一起後，再把切好的雞胸肉一塊塊地放進去，保證每一塊雞胸肉都能沾上醃料。這樣才能更加入味。耐心等待15分鐘之後，就可以準備炸了。

拿起一塊醃好的雞胸肉，先沾上一層澱粉，然後再在雞蛋液裡滾一遍，保證都裹上了蛋液，然後，再放在麵包糠裡滾一遍，等到雞胸肉的每一處都裹上面包糠之後，就可以裝在盤子裡準備炸了。當然，所有的雞胸肉都這樣做一遍。

最後，把油鍋燒熱，將雞肉塊依次下進去，等到雞肉塊都變成金黃色就可以盛出來放在一旁控油啦！然後，擠上番茄醬，拿起一個雞肉塊，蘸一些番茄醬，再放進嘴裡，真是享受啊！