俗話說，“一場秋雨一場寒”，今年的冬天來得格外的早。月初還在穿短衣短袖，月中就已經開始穿上棉襖秋褲，加上秋雨淅淅瀝瀝，讓人冷得直打顫。在這麼寒涼的天氣，每天早起準備精緻的早餐簡直是不可能完成的挑戰，那怎麼辦？早餐可以不做但不能不吃啊！思來想去，終於想到了一個好辦法——烤餌塊，三五兩下就上桌，可甜可鹹，味道一絕。

天冷以後，饅頭包子靠邊站，我家早餐就愛吃它，5分鐘上桌，糯嘰嘰的很入味。餌塊是我們雲南老家的一種特色美食，它的口感和年糕很像，但是製作的工藝卻大不相同，吃起來軟糯有嚼勁，不僅有米的清香，還有淡淡的甜軟，特別好吃。最重要的是，它的做法超簡單，早上搭配上牛奶或是豆漿，極為美味。

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【醬香酥肉餌塊】

【食材】：餌塊、酥肉、黃豆醬。

【菜譜呈上】

一、開啟壓縮袋，將餌塊一片一片撕下來。吃完的餌塊，可以放入冰箱冷鮮，可以再儲存1天，如果第二天不吃，最好用冷水浸泡，這樣可以有效防止餌塊變質發黴。

二、鍋底刷上一層玉米油，放入餌塊，開小火，慢煎1~2分鐘，翻面，繼續煎1分鐘左右。

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三、煎到餌塊完全變軟，就可以出鍋裝盤了。出鍋後，刷上1小勺黃豆醬，塗抹均勻。

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四、放入一根酥肉，撒上一層熟芝麻，捲一捲，就可以開吃了。咬一口，熱乎乎的，既有餌塊的軟糯好嚼，又有微甜的醬香味與酥脆的酥肉香，吃起來別有一番風味。

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【小煮叨叨】

1、如果你喜歡吃甜辣醬口味的，可以把黃豆醬用油、白糖炒一下，但切忌不要加入太多糖，不然味道太甜膩，反倒不好吃了。

2、不喜歡醬香口味的，也可以撒上白糖、熟芝麻卷著吃，亦或者翻面以後刷上醬油、辣椒粉繼續煎，煎到底面金黃酥香再出鍋，味道一樣很美味。

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