現在天氣是越來越熱了，在這個時候很多人都特別的喜歡吃一些涼拌菜，涼拌菜不僅非常的涼爽可口，而且也是特別過癮的，那麼在我們的生活中涼拌菜的種類也是多種多樣的，我們去飯店裡面吃飯的時候，你會發現在他們的冷藏櫃裡面有各種各樣的涼拌菜，有葷菜，有素菜有豆製品的都是非常好吃的，今天我就給大家分享一種豆製品的涼拌菜，不僅非常的好吃，而且也是特別有營養的，它就是涼拌豆腐皮。做涼拌豆腐皮時，這兩種調味料缺一不可，筋道好吃，還沒豆腥味。

涼拌豆腐皮一直以來都深受百姓的喜愛，因為它的營養價值不僅非常的高，而且它的價格也是非常便宜的，我們在夏天的時候做一道涼拌豆腐皮不僅吃的特別爽口，而且也是特別美味的。豆腐皮的做法是多種多樣的，在我們的家常飯中經常做的就是青椒炒豆腐皮家常滷豆腐皮，油炸或者燒烤豆腐皮，但是這樣的食物吃多了難免會讓你感覺特別的膩，而這樣的一道涼拌豆腐皮卻能夠讓我們吃得心滿意足，而且也是特別清爽的，給我們的味蕾也是帶來了更多的滿足。

首先我們把所需要的食材準備好，豆腐皮，蔥，大蒜，姜，胡蘿蔔，木耳。把這些食材準備好之後，我們先把豆腐皮切成絲放在盤中備用，這個粗細可以根據我們自己的喜好來選擇，然後把蔥大蒜和姜胡蘿蔔都清洗乾淨，把蔥切成段大蒜切成片，姜切成片，胡蘿蔔擦成絲，木耳提前泡發，然後再把木耳切得碎一些。

鍋中放入適量的水，等到水燒熱的時候，我們把豆腐皮放在鍋中進行焯水，然後將它撈出來瀝乾水分。接著我們再把泡發好的木耳放在鍋中進行焯水，如果你周圍的空氣不是特別好的話，建議你可以多吃一些木耳，它能夠起到保護呼吸系統的效果，同時能夠有效的清除體內的垃圾。

然後我們把豆腐皮，胡蘿蔔絲和木耳放在一個大的容器裡。再準備一個小碗，放入一些辣椒粉和孜然粉，再加入適量的鹽，均勻的攪拌之後，這樣的調味料就做好了，也許很多人覺得孜然粉不是應該和肉放在一起嗎？為什麼他能夠和豆腐皮結合在一起呢？在製作這個涼拌豆腐皮的時候，這個自然粉就起著非常關鍵的作用。它不僅能夠有效的去除豆豆香味，同時也能夠給我們帶來更多的滿足，當然辣椒粉也是非常重要的，我們把熱油澆在辣椒粉上的時候你會聞到瞬間爆發出來的香味，所以說在製作這道美食的時候，辣椒粉和孜然粉是非常重要的，缺一不可，這也是這道菜的精華所在。

在鍋中放入適量的油，然後把切好的蔥段薑片和蒜片，花椒放在鍋中進行煸炒，出香味之後我們把這樣的佐料撈出來扔掉，然後把這樣的油直接澆在辣椒粉和孜然粉上，這樣的話它的香味瞬間就爆發出來。然後迅速的攪拌這樣的一個調味汁就做好了，把這樣的調味汁直接攪拌在我們的冷盤上，均勻的攪拌之後就可以吃了。一道美味的涼拌豆皮就做好了，是不是色香味俱全非常的誘人呢？喜歡的話趕緊收藏吧。