砂鍋豆腐這樣做，跟這3種食材一起煮，比肉還好吃，三碗飯都不夠

豆腐至今已經有上千年的歷史了，一直以來都深受大眾的喜歡。豆腐含有豐富的營養元素，富含優質的蛋白質，還被譽為“植物肉”，可見豆腐的營養價值之高，可以跟肉類媲美了。

豆腐一直是大熊選擇的食材之一，它不僅價格便宜，而且烹飪簡單，蒸、燜、炒、煎、煮，豆腐怎麼做都好吃。前不久，大熊的選擇困難症又犯了，晚飯不知道吃什麼，花了幾塊錢買了些豆腐，再從家裡的冰箱四處尋找食材，將大白菜、西紅柿、洋蔥跟豆腐一股腦丟到砂鍋裡，這些食材一起煮，竟然比肉還好吃，大熊吃了三碗飯都不夠。下面我們一起來看看這個家庭版的砂鍋豆腐是怎麼做的。

01

【食材準備】

食材：豆腐500克，大白菜一顆，西紅柿一個，洋蔥半個

調味品：醬油、食鹽、芝麻油、花生油

02

【做法過程】

1、將豆腐切成厚條的形狀，大白菜切成條狀。洋蔥切成一小片一小片，西紅柿切成滾刀狀。

2、砂鍋一定一定要先用小火加熱，千萬別一下子用猛火，等過砂鍋燒熱後，加入適量的花生油，這就是烹飪上經常提到的“熱鍋冷油”，然後轉中火，倒入切好的洋蔥，翻炒出稍稍有香味就可以了。

3、放入切好的西紅柿到砂鍋裡，翻炒至汁水出來即可。

4、隨後放入大白菜杆到砂鍋裡，稍稍攪拌翻炒一會兒。

5、這一步要將今天的主角——豆腐放入砂鍋裡，將豆腐鋪在下一層的食材之上。

6、最後將大白菜的葉子放進鍋裡，鋪在最上面，然後加入適量的清水，這兒要注意的是，水一定要沒過食材三分之二的地方，如果第一次加少了，可以繼續新增清水。

7、這兒將燃氣灶調到大火，等燒開後就可以加入食鹽了。之後調至小火再煮30分鐘左右就可以出鍋了。

03

【技巧總結】

1、如果你購買的水豆腐比較容易嫩滑，切成厚條狀的手就要小心一點了，要慢慢切，切勿貪快，這樣很容易把豆腐切散的。

2、在砧板上切西紅柿容易流失掉汁水，可以直接用水果刀將西紅柿直接削在砂鍋裡。

3、翻炒洋蔥的過程中，如果有臘腸的話，可以將臘腸切成片狀，加進去一起翻炒，這樣味道會更加的香。

4、加鹽的那一個步驟，千萬別一下子加鹽多了，那麼造成整鍋湯鹹了，砂鍋豆腐就不好吃了，如果加少了，後面還可以加鹽補救的。

5、其實加入砂鍋的食材並不侷限以上這些食材，你也可以加入喜歡吃的其他食材，例如蘑菇、木耳、魚丸、肉丸等等都可以，豆腐也是一種很百搭的食材。

以上就是砂鍋豆腐家常做法，跟這3種食材一起煮，比肉還好吃，三碗飯都不夠。我是大熊餅乾不加糖，喜歡就關注我吧。每天分享不同的家常美食菜譜，期待您的評論+轉發。

想了解更多精彩內容，快來關注大熊餅乾不加糖

文章配圖源自於網路