芹菜炒粉條其實是一道經典的東北菜，它的主要食材是芹菜和粉條。芹菜自帶一種特殊的香味，味道鮮美，而粉條入口韌，耐煮，吃起來滑溜爽口。

它們兩者的搭配可謂非常的完美，是減肥塑身，清腸刮肚的不二選擇。今天，小董就給大家介紹一下芹菜炒粉條的具體做法，話不多說，一起來看看吧。

主要食材：芹菜一把、紅薯粉條一把、豬肉一小塊

配料：蔥、姜、幹辣椒、料酒、生抽、鹽、油、蠔油

具體步驟：

1。首先把芹菜摘洗乾淨，然後切成段，裝盤備用；

2。紅薯粉條放入盆中，倒入熱水燙一下，泡軟即可。這裡用的粉條是我們家鄉自制的純紅薯粉條，純紅薯粉條久煮不爛，清香可口，吃起來更加勁道爽口；

3。香蔥切成丁，姜切成絲備用，豬肉去皮，切成片，再切成絲；

4。鍋中倒油，油熱之後放入肉絲煸炒，接著放入蔥、姜、幹辣椒煸炒，炒香之後加點生抽，料酒，繼續翻炒幾下；

5。放入芹菜，將芹菜炒半分鐘後再放入泡好的粉條，這個時候鍋中可以加少量的開水，湯汁變少後就開始調味。加點老抽上色，再加半勺鹽，半勺五香粉，少量的蠔油，快速翻炒入味即可盛出裝盤。

好了，這樣一道好吃又下飯的芹菜炒粉條就做好了，芹菜清脆爽口，粉條勁道入味，好吃的讓你停不下來。

【小貼士】

（1）芹菜葉可以摘下來蒸著吃，配上蒜泥，同樣是一種美味；

（2）炒的時候宜少放油，泡好的粉條不吃油，油放多的話會很油膩；

（3）芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人儘量少食用。

上面介紹的這些就是我做芹菜炒粉條時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。