西米水果撈是一道比較家常的甜品，在很多的甜品店裡也能看到。西米水果撈的顏色比較鮮豔，口感清甜爽口。在夏天來一碗這樣冰涼香甜的水果撈，既去熱有解饞。我比較喜歡在家自制這道甜點，料足吃著還過癮。很多人煮西米的時候，總會遇到這樣那樣的問題，在下面的做法中我一一給大家解答。如果你也喜歡自己在家做甜品，就往下看吧！

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西米水果撈

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準備食材：西米15克、西瓜50克、火龍果50克、芒果50克、荔枝50克、酸奶適量。

做法步驟：

首先準備一個碗，將西米放進去，用冷水清洗一遍。鍋中放入適量的清水，燒開。等到水開的時候，放入一些白糖，攪拌均勻。放入白糖煮出來的西米會帶有一些甜頭，還不會浮鍋。一定要等鍋中的水完全燒開之後，再放入西米，不然容易粘鍋底。

用勺子不停的攪拌鍋裡的西米，中火煮15—20分鐘，邊煮邊攪拌。西米不要煮至全熟，不安吃起來口感不好。煮到中間只剩一個白點的時候，就可以馬上關火了。蓋上鍋蓋，燜至西米全部透明。將燜好的西米過幾遍涼水，然後再放到冷水裡面浸泡一段時間，吃起來才QQ彈彈的。

將西瓜去皮去籽，切成小塊，放到碗中備用。將火龍果、獼猴桃去皮切成片狀，也可以用模具按壓成各種形狀。將芒果去皮去核，切成小塊，放到碗中備用。將新鮮荔枝祛蒂，再對半捏一下，迅速就能剝皮，取出荔枝果肉了。將荔枝肉洗淨切成小塊，放入到碗中。

準備一個大碗，將準備好的西米放進去，再依次加入切好的西瓜、火龍果、獼猴桃、芒果和荔枝，最後澆上酸奶，香甜的西米水果撈就做好了。大家也可以將酸奶換成牛奶或者是椰漿，做出來的味道也是非常好的。

大家在做西米水果撈的時候，可以隨意將裡面的水果換成自己喜歡的，既可以將水果切塊也可以挖成球。大家如果想吃冰涼的西米水果撈，可以提前將酸奶、牛奶或者椰汁放到冰箱裡冷藏一段時間，拿出來倒進去吃起來就非常的冰冰涼涼。

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