今天給大家分享一道地地道道的滕州羊肉湯做法，口感美味，非常的鮮香。

滕州羊肉湯

滕州羊肉湯的做法

【原料】 羊肉400克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜30克、草果5克、良姜10克、白芷3克、蔥10克精鹽15克、紅油20克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油20克。

【做法】1。 將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3釐米、厚3釐米的塊，

2。羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。

3。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。

3。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水

4。煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始末連結滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。

5。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨羊肉湯上桌。

6。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

喝羊肉湯我們這邊的人一般都喜歡炒個雞蛋，下面給大家介紹的這道菜就是

青椒炒雞蛋

主料：青辣椒，雞蛋，

輔料：蔥姜，鹽，料酒，胡椒粉，花生油。

做法

1：先將辣椒洗淨，然後切成條。

2：雞蛋打入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉打散，備用用。

3：起鍋燒油，加入少許底油，倒入雞蛋，中小火將其炒熟，盛出待用。

4：鍋中留油，倒入爆香蔥薑末，下入辣椒煸炒至斷生，加鹽調味。

5：倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻，即可出鍋。