比牛和羊的肉好吃，多吃的話抵抗力會增加，還不會胖

說到雞蛋，大家都知道吧，平時吃的最多的食材是雞蛋，雞蛋是我們的家常菜，所以雞蛋的做法很多，無論是炒著吃還是做湯喝，味道都很好，雞蛋還有一個好處，無論和什麼食材組合，營養成分都不會改變，雞蛋是各種各樣的菜啊。

說到雞蛋的做法，在家裡怎麼吃呢，早上喜歡煎雞蛋，中午或晚上喜歡煮著吃嗎？說到煮雞蛋，很多朋友都相信“為什麼我煮的雞蛋不是糖心，為什麼雞蛋皮不容易剝下來呢？”，如果你也遇到這樣的問題，請看我的步驟，在步驟中有正確的做法！今天我教大家釀造雞蛋肉的方法，吃起來新鮮多汁，味道很好吃，吃過釀造雞蛋肉後，就不想再煮雞蛋炒雞蛋了！雞蛋切合它，比牛羊肉好吃，多吃增加抵抗力，還不肥胖！

【雞蛋釀造肉】

【原材料】：雞蛋、蔥、青椒粉、食鹽、澱粉、生提取、香油、食用油。

【製作步驟】：

1：首先往鍋裡倒水，水沸騰後放入6個雞蛋煮6~7分鐘，將豬肉切成肉餡，蔥切成蔥花。

2：將切好的豬肉餡放入大碗中，加入蔥花、花椒粉、食鹽、澱粉、生提取、香油充分攪拌，攪拌肉餡。

3：到了煮雞蛋的時間後，撈過一次冷水，剝下雞蛋皮，把雞蛋切成一半，水開後煮6分鐘，是糖心蛋，大家在煮雞蛋的時候，不要煮太長時間。

4：把調好的肉餡放在雞蛋上，儘量壓住，這樣砂糖的心才流不出來，在鍋裡倒入食用油，油熱後，放入雞蛋稍微烤一下，蛋白質面朝下，蛋白麵烤黃金時翻面烤肉餡一面，肉餡烤到黃金時期，注入適量清水，水位不超過雞蛋的一半，中間加蔥段，生薑片，生提取，蠔油，蓋上鍋內用中火煮6分鐘收好湯汁後出鍋就可以了。

製作雞蛋釀造肉時，雞蛋煮糖心，雞蛋在開水上煮6-7分鐘，不可煮的時間長了，時間長了雞蛋就不是糖心了，雞蛋煮後，撈出先過冷水，這樣剝雞蛋皮時比較容易，如果只是一次冷水，總是把雞蛋剝得白白的，雞蛋的外觀就差了。

提示：1、煮雞蛋的時候，記得用開水在桌子上煮6~7分鐘，喝過一次冷水，2、在調整肉餡的時候，請不要放太多的食材，多放會影響口感，請記住要放一點澱粉，澱粉的粘性很大，所以肉餡很難鬆弛，3、煎雞蛋的時候，先烤蛋白，然後烤肉餡面，最後加入適量的水分，蒸乾後再出鍋。