小豬蛋羹
原料：
雞蛋1個（約50克）；清水100克；火腿片3片；紫菜適量；
做法：
1、將蛋打在碗裡，用筷子打散攪勻；加入清水，拌勻；將蛋液過篩一遍。
2、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可。用火煺片做出小豬的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔。把切好形狀的火煺片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面，可愛的小豬就出現了
肉沫蒸蛋
原料：
雞蛋；肉沫；蔥姜；鹽；油；
做法：
1、將雞蛋打在碗裡，加鹽，將蛋液攪拌均勻，用網篩過濾下蛋液可使蒸出來的蛋更嫩滑，將沒攪勻的蛋白濾出不要。（沒有網篩可以省略這一步）
2、加入兩倍於蛋液的溫水（以不燙手為宜），攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡麵，最後蒙上保鮮膜放入蒸鍋中。
3、冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。，蒸的時候我們可以炒肉沫。炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入蔥花，肉沫煸炒。
4、加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發白，加少許水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋，將炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋上即可。
胡蘿蔔汁蒸蛋
奶香胡蘿蔔汁；雞蛋；少許鹽；
做法：
1、將胡蘿蔔切成丁，用料理機打出成蓉狀，加入奶粉衝調後煮滾即是奶香胡蘿蔔汁了。
2、把雞蛋打散，加入適量的鹽跟胡蘿蔔汁，一起攪拌，然後入鍋裡蒸上八至十分鐘。
蝦皮蒸蛋
原料：
雞蛋四個（三人的份）；蝦皮；蔥花；鹽；香油；
做法：
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好後，換一個盤子裝，然後加入小蝦米。
3、然後放在蒸鍋裡大火蒸，準確時間是十二分鐘。
4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
魚片蒸蛋
原料：
雞蛋3個；魚片；蔥花；鹽；醬油；胡椒粉；
做法：
1、將魚片加入精鹽，油拌勻醃製十分鐘。
2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪勻，三個雞蛋就三個雞蛋量的水。怕水加不準的話，就把雞蛋打一個小口，然後倒入溫水，不要用開水哦！
3、燒沸蒸鍋，放入蛋用中火蒸約五六分鐘。
4、然後加入魚片、蔥花鋪放在面。
5、續蒸3分鐘，利然後關火餘熱2分鐘後取出。最後可以淋上點醬油，撒上胡椒粉便成。
彩蔬蒸蛋
原料：
雞蛋；胡蘿蔔粒；香菇粒；玉米粒；豌豆粒；
做法：
1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿蔔粒、豌豆、玉米粒煮熟，撈出瀝乾水；雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻，加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水 = 1：2
2、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子；鍋中的水燒開後，放入蒸蛋碗，轉中火，8分鐘左右蛋液凝固後，鋪上彩蔬，繼續蒸2分鐘左右，即可。
蔥油鮮魷魚
原料：
魷魚、香蔥、薑片、醬油
做法：
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油；
2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；
3、將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
酥炸魷魚圈
原料：
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下；
3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
宮保魷魚
原料：
魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
做法：
1、魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
清蒸大魷魚
原料：
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。
做法：
1、魷魚須洗淨，大蒜和紅椒切末；
2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3、蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可；
4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
醬爆魷魚
原料：
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬
做法：
1、魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾幹，待用；
2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥薑蒜，然後放一勺豆瓣醬；
3、油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
三杯魷魚
原料：
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
做法：
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油醃製20分鐘；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。