雞蛋的做法是共通的，介紹了各種炒雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋等以雞蛋為配菜的家庭料理的製作方法，我想選擇其他食材做家庭料理，不僅僅是雞蛋，但雞蛋是日常生活中必要的營養素，可以給家人營養，提高免疫力，所以不斷還有新的分享雞蛋的製作方法。

醬汁雞蛋為雞蛋這種身邊的食材提供了很多選擇，今天的這個湯汁雞蛋，以炒雞蛋為前提，加上做的醬汁，用大火煮短時間，做成的雞蛋比單純的炒雞蛋還要軟，比蒸雞蛋還要濃，1、準備4個雞蛋，搗碎，放入碗中，放入半湯匙清水（炒雞蛋更軟），用筷子均等地混入蛋液後準備，準備兩根蔥，洗乾淨後切成蔥。

準備好調味汁碗，在碗裡盛上一勺生啤，一勺蠔油，一勺雞肉，一杯澱粉，一半醋，一半砂糖，三分之一勺鹽，再加入80ml的溫水，充分攪拌後使用，2、將平底鍋放在火上，加入底部的食用油，加熱油開始冒煙後，放入準備好的蛋液，等待鍋底凝固（將蛋液放入鍋中，底部凝固後需要30秒以上的時間），連鍋裡的雞蛋塊都燒成金黃色。

3、將雞蛋塊炒成金黃色後，趕緊放入準備好的調味汁，在鍋中攪拌1分鐘調味汁和雞蛋塊，鍋裡的調味汁就會變得粘糊糊的，放入蔥，再均勻炒1分鐘，關火，從鍋裡出來，醬汁裡有砂糖和醋，湯汁雞蛋除了雞蛋的柔軟口感外，還有酸甜的味道，金黃色的雞蛋包在含有澱粉的醬汁裡，吃起來香味十足，沒有雞蛋本來的腥味，而且，製作的調味汁本身味道也很香，味道很濃厚。

可以為了讓孩子們和米飯混在一起吃而撈起，這道菜都要大火，一定要在炒雞蛋的時候把雞蛋炒到金黃，這樣炒的雞蛋更香，完全不用擔心雞蛋會變舊，然後用醬汁和雞蛋一起煮，這樣操作可以使之前炒過的雞蛋的味道變軟。

這個醬汁雞蛋的主要食材是雞蛋，事先加上做好的調味汁，整個過程用大火炒、煮，整個製作過程簡單、明確，時間很短，從菜到出鍋也不到5分鐘，製作期間新增的調味料是普通的調味料，沒有其他特別的調料，做的醬汁和雞蛋的味道正好，適合全家人，特別受孩子喜歡。

做法分享到這裡就結束了，今天並沒有準備其他的菜，一盤炒雞蛋一碗飯就很好了，關於調味，配料在這，但是可以根據自己的喜好酌情增減，喜歡這個分享的小夥伴記得點贊收藏加關注哦。