春天回暖易犯困，加上溼氣重，多重因素下令大家乏力、抵抗力變差。今次分享的8款春天湯水食譜，有助祛溼養生、清熱潤肺、健脾排毒！

春天湯水1

南瓜薏仁紅豆湯

材料：

南瓜（帶皮）600克、薏仁30克、昆布段 3 克、紅豆60克

功效：祛溼養生

做法：

1。 先將紅豆、薏仁浸泡6小時。

2。 加入3公升水。

3。 水滾後放入南瓜（去籽、切件）、紅豆、薏仁、昆布，煲45分鐘。

4。 最後加入鹽即可。

春天湯水2

沙參海玉竹螺頭湯

材料：響螺頭100克、瘦肉450克、沙參50克、海玉竹50克、陳皮1瓣、杞子10克、蜜棗3粒、水適量、鹽適量

功效：清熱潤肺

做法：

1。 將沙參、海玉竹用水浸泡，去除雜質後洗淨備用；陳皮浸軟，刮瓤備用；螺頭、瘦肉汆水備用。

2。 將沙參、海玉竹、螺頭、瘦肉、陳皮、蜜棗放入煲約1。5小時。

3。 再加入杞子後再煲15分鐘，以鹽調味即成。

春天湯水3

合掌瓜海底椰湯

材料：合掌瓜2個、海底椰1個、鮮百合2個、腰果300克、合桃300克、羅漢果1個

功效：潤肺健脾通便

做法：

1。 將所有材料洗淨，鍋里加入1500毫升水。

2。 加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

春天湯水4

蕃薯粉葛栗子素湯

材料：蕃薯300克、粉葛300克、栗子10粒、紅蘿蔔1條、馬蹄10粒、南北杏各10克

功效：清熱排毒去溼

做法：

1。將所有材料洗淨，番薯、紅蘿蔔、馬蹄、栗子等去皮去殼備用。

2。鍋里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲2小時即成。

春天湯水5

紅衫魚木瓜湯

材料：紅衫魚1條、木瓜半個、紅棗8粒、薑片適量、高湯適量、熱水適量、鹽適量、胡椒粉適量

功效：滋陰養顏、潤肺

做法：

1。 將紅衫魚去鱗和內臟洗淨，以鹽醃製5分鐘；木瓜、紅棗去籽備用。

2。 將薑片墊於魚下，煎至兩面金黃，將魚去頭。

3。 魚身連同所有材料放入攪拌機打碎。

4。 加入調味料，確保所有材料完全攪勻，倒出即可。

春天湯水6

田七補氣湯

材料：田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮1片、桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1只

功效：行氣活血、強壯肺部機能

做法：

1。 將田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸備用；豬腱和烏雞洗淨汆水備用。

2。 除杞子外的所有材料放入煲內，注入熱水關蓋並上鎖，選擇「炆燉」功能，開始烹調。

3。 完成後，放入杞子，再以「炆燉」功能開蓋煲15-20分鐘，下鹽調味即可。

春天湯水7

海底椰蟲草花湯

材料：蟲草花20克、海底椰1個、淮山30克、無花果2粒、豬肉600克

功效：護肝養腎潤肺

做法：

1。 將蟲草花、海底椰、淮山和無花果洗淨。

2。 豬展汆水。

3。 放入所有材料，水滾後轉至中小火煲約2小時。

春天湯水8

花旗參鮮石斛煲竹絲雞

材料：合掌瓜2個、日月魚30克、陳皮1片、紅衫魚2條、生薑三片、眉豆15克去核紅棗6粒。

功效：健脾養肝明目

做法：

1。 首先將合掌瓜、日月魚、去核紅棗、陳皮、杞子、眉豆、紅衫魚和花旗參一起洗乾淨，然後備用。

2。 竹絲雞洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水衝乾淨備用。

3。 所有材料準備好後可逐一放入湯煲裡。

4。 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味。