隨著天氣變暖，沿海地區已經開海捕魚，這個季節，海產品的價格便宜，味道肥沃，特別好吃，小編平時最喜歡的是海魚，海魚的肉質比淡水魚細而軟，大部分海魚幾乎沒有刺，對於不吐魚刺的人來說，真的很友好。

海魚最好的吃法，不過是清蒸，因為生長環境的不同，海魚的肉質比淡水魚更細而柔軟不說，腥味也很淡，不需要太多的調料只是有點蒸魚的納豆油最大程度可以引出海魚的香味，很多人蒸魚，都可以發現蒸自己做的魚的肉質不軟，而且很腥，其實原因很簡單，蒸什麼魚都可以不能放這個調味料，否則，魚肉會有柴腥味，請不要再出錯了，很多人在蒸魚之前，可以用蔥、姜等調味料暫時醃製魚，去除腥味，但是醃魚的時候，絕對不能用鹽醃製，鹽醃好後魚的身體會被水關住，不會發出魚體內的腥味，用鹽醃製的魚，肉質會更結實，吃了之後不僅肉質會變成柴火，腥味也會變大。

學會了蒸魚的小技巧，趕緊試一試吧，今天告訴大家一瓶青椒蒸鯧魚，營養師大喬告訴大家，鯧魚的營養很高，魚類中含有豐富的一種沒有雞肉的營養元素說DHA，這種營養元素能促進大腦的成長和發育，孩子們多吃魚，能使頭腦更聰明；鯧魚中富含不飽和脂肪酸，血脂高，對肥胖的人來說，多吃對身體好，讓我們來看看營養好的辣椒蒸鯧魚的做法吧，做法簡單好學，味道也超一流。

辣椒蒸鯧魚

By九九味

原料：

1只鯧魚、紅辣椒適量、生薑適量、食用油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量、蒜適量、生提取適量

烹飪步驟：

1。準備必要的食材。

2。將生薑蔥切成小塊和碎末，生薑切成片和絲，大蒜切成碎末。

3。將生薑切成碎末放入辣椒中充分攪拌，再加入生薑的鹵素。

4。將鯧魚處理乾淨後，撒適量鹽均勻塗抹。

5。在盤子裡放入3片生薑，再放入鯧魚。

6。按順序放入辣椒、生薑，適量的生抽出，注入植物油。

7。放入整箱中，選擇蒸魚模式，85度蒸12分鐘，從鍋裡出來後，撒上大蒜末，澆上熱油就可以了

料理傳單：

沙丁魚肉質柔軟，味道鮮美，營養價值非常高，沙丁魚味甘、性平、補虛、益脾、養血、祛風、健胃，能預防貧血、低血糖、高血壓、動脈血管硬化等疾病，1、降脂降壓沙丁魚有預防貧血、低血糖、高血壓及動脈血管硬化等疾病的作用，2、養陰補虛鯛具有缺損、益精氣、潤肺補腎的作用，被用於肺腎陰虛，適用於長期病體虛、虛勞患者、貧血、身體虛、營養不良、飲食不當者的補益，3、不飽和脂肪酸沙丁魚富含不飽和脂肪酸，有助於保護血管和心臟等。

大家記住了嗎。

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