鮮貝是生活中比較常見的海鮮，營養豐富，滋味十分的鮮美，大家可能都常吃，但是怎麼從來沒看過帶殼的呢？那鮮貝長在什麼上的？？！！

鮮貝

鮮貝——鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。鮮貝的營養價值比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。

鮮貝

隨著人們的生活水平提高後，人們的飲食也在逐漸的提高，從最開始的人們買不起海鮮吃，到現在可以經常吃海鮮，就可以看出來人們生活的改變和變化。海鮮的種類是很多的，鮮貝就是其中的一種。鮮貝吃起來口感鮮香，非常美味，也因此受到很多人的喜愛。而且鮮貝還是一種營養非常豐富的食物。鮮貝的做法是很多的，很多人非常愛吃芙蓉鮮貝這道菜，那麼芙蓉鮮貝的做法是怎樣的呢？下面就來跟大家說一下芙蓉鮮貝的做法。

材料：鮮貝200克，豌豆15克，香菇（鮮）10克，雞蛋清50克，澱粉（玉米）21克。

調料：鹽2克，味精1克，黃酒2克，花椒1克，豬油（煉製）75克，香油3克，大蔥10克，姜5克。

芙蓉鮮貝

做法：

1、將鮮貝洗淨控淨水；

2、澱粉（1）放碗內加水調出溼澱粉（3克）備用；

3、冬菇切成小丁；

4、將雞蛋抽打成蛋泡糊，加上幹澱粉和勻；

5、勺內放入豬油，燒至四成熱時，將鮮貝掛上一層蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；

6、勺內放入底油燒熱，把蔥、姜塊放裡炸出香氣來，添雞湯150克；

7、去掉蔥姜塊，加精鹽、黃酒、味精、豌豆、香菇，燒開後將滑好的鮮貝放裡，再燒開；

8、用溼澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。

芙蓉鮮貝

芙蓉鮮貝的製作小貼士：

1。因鮮貝製作過程中需要烹炸，所以要備豬油1000克，實耗約75克。

2。貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

鮮貝的食用禁忌

鮮貝是指大型貝類中一塊圓形的肌肉，它營養價值豐富，味道鮮美，是不可多得的一道海味，下面為大家介紹鮮貝的食用禁忌。

鮮貝

1、禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死

2、宜與豬肉同食，損精

3、與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食

4、忌與糖、果汁同時食用，易引起腹瀉。