家常牛肉炒飯

米飯是現在大部分人的主食之一，更是南方人的主要主食。大米能供給人體必需的多種營養元素含豐富的B群維生素及澱粉，是人體碳水化合物的主要來源，也是能量的主要來源。那麼日常生活中米飯肯定有時候會有剩餘丟掉可惜浪費，要知道鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。那麼如何利用剩飯做出美味的炒飯，今天就給介紹一個家常炒飯希望大家喜歡在製作之前，首先談談剩飯剩飯的好與壞 關係著炒飯的好吃不好吃眾所皆知米飯煮的太爛，那麼炒出的飯肯定是不會好吃。所以米飯煮的時候，水下多少要把握恰當再來一個就是儲存，特別是現在夏季。儲存不當米飯很容易就壞掉了怎麼儲存才會比較好了？那就是待米飯完全冷卻，“攪散”裝在盆裡蓋上保鮮膜 ，或是盒子等等……然後放進冰箱冷藏起來，米飯放進冰箱一定要密封起來。要不米飯會吸收掉冰箱裡的雜味，那就不能用了經過一夜冷藏米飯會變得粒粒有彈性用它來炒 那是美味

原料：米飯、雞蛋、蒜頭、青蔥、包菜葉、牛肉碎、胡椒粉、味精、料酒、鹽。

做法步驟：

第1步、配料集合下，牛肉切成小細條改小細丁剁一下【根據自己口感可以用少許澱粉抓一下】青蔥切小，包菜或高麗菜切小段

第2步、鍋下油熱倒入牛肉碎和蒜頭碎爆香炒熟

第3步、推在一邊打入雞蛋炒散，下少許料酒炒香

第4步、放進菜葉翻炒熟

第5步、倒入隔夜冷藏過的米飯開始翻炒

第6步、待完全炒散並有香氣即可加入調味，味精、鹽、胡椒粉【不推薦下醬油，為儲存一個顏色視覺清麗】繼續炒至米飯米粒會跳舞會跳為止

第7步、灑上青蔥碎即可食用，家常美味牛肉炒飯。就完成了

第8步、完成

第9步、完成

第10步、完成

小貼士：

牛肉炒飯主調味胡椒粉一定要下才會有味

來自 美食天下 豆帝煮Man 的作品。