一串串又甜又紅的糖葫蘆

一口咬下去

糖漿的殼子

混合山楂的酸甜

在嘴裡化開

是童年最懷念的味道

山楂，作為糖葫蘆紅紅的“心”，雖然本身很酸，但是它做成的東西，很多人都喜歡吃！最重要的，它還有消食、散淤血、驅絛蟲、治痢疾的功效。

可以稱為“冬季第一果”

別看身材小，降血壓、便秘它都管

你別看山楂身材小，裡面卻有大能量，它的營養價值是很高的，對身體的好處還很多呢。

現代醫學研究證實，山楂中含有多種有機酸類物質、黃酮類化合物、糖類、維生素及礦物質。

防便秘

山楂中含有較高的膳食纖維，對於便秘人群是不錯的選擇。

增強體質

山楂所含的大量維生素C和維生素E，對機體抗氧化、增強體質大有裨益。

降血壓

臨床試驗證實，山楂能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力、抗心律失常，有明顯降血壓、保護心肌的功效。

降低膽固醇

山楂具有降低血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇和甘油三酯，減輕動脈粥樣硬化的作用。

促進消化

山楂能增加胃中消化酶的分泌，從而促進脂肪的分解，使肉類食物容易被消化。

吃貨看過來，山楂可以這樣吃

山楂可是食品界的“全能選手”，吃法多樣，做零食、泡水喝、做菜吃樣樣它都行！

1

做零食

山楂止渴生津，山楂製品如冰糖葫蘆、冰糖雪球、炒紅果、山楂片、果丹皮、山楂果脯、山楂糕，更是可口誘人。

2

泡水喝

把山楂切片曬乾，用開水沖泡，做成山楂茶，具有疏肝降脂的功效。

3

做菜吃

山楂也可以作為調料出現在我們菜餚中，如山楂燉牛肉、山楂紅燒肉，可以起到開胃解膩、提鮮去腥的作用。

它可以做零食解饞，還有食療功效

山楂，不但可以做成小吃解饞，它還有食療的功效！山楂不同的炮製方法，在食療中的功效也有區別。

1

生山楂

山楂的果實，摘下去核，切片烘乾。生山楂除了消食導滯，還可活血化瘀。

2

炒山楂

相對於生山楂，炒山楂的活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯，尤其體現在消化肉食方面。

做法：把山楂用中火炒至顏色加深，取出放涼。

3

焦山楂

焦山楂能治療伴有積食的瀉痢，特別是兒童的此類病症多選用焦山楂。

做法：山楂用中火加熱，炒至外表焦褐色，內部焦黃色，取出放涼。

4

山楂炭

山楂炭可以治療血積，有文獻記載，山楂炭可用於婦女產後瘀血積滯。

做法：山楂用武火炒至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。

5

蜜汁山楂

蜜汁山楂適用於脾虛食滯的人。

做法：用煉蜜將山楂炭拌勻，炒至蜜汁吸盡，取出放涼。

6

紅糖山楂

紅糖山楂，可以和血散瘀，適用於產後血虛瘀血、惡露不盡等。

做法：將紅糖用適量熱開水化開，過濾去渣；倒入生山楂，鍋內加熱沸騰後用文火收汁。

山楂雖好

但這5大禁忌要知道

1、胃酸分泌過多及脾胃虛弱的人不要多吃。

2、山楂善於消食化瘀，不善於補氣養血，病後體虛的人不要多吃。

3、山楂及其製品中含有的碳水化合物較多，糖尿病患者不要多吃。

4、兒童在牙齒髮育的時候，長期大量吃山楂對牙齒健康不利，吃完之後要及時漱口刷牙，以防損害牙齒。

5、孕婦少吃生山楂，因其有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮。