過年了，除了天天山珍海味，有沒有準備一點小甜食呢？一起來做一款奶米布丁吧！

奶米布丁，其中有個“米”字，說起來好親切。

除了亞洲人吃米飯，世界上很多地方的人也以米飯為主食。有個老家是肯亞的同事，她帶來的午餐包裡，幾乎每天有米飯。第一次和她一起吃“飯”， 有點驚訝，哦！她笑了，我們肯亞和中國一樣，米飯是主食。因為米的原因，我們之間的交流又多一些。

再回頭說說奶米布丁。米布丁在世界各地都有其倩影，中東北非，亞洲中南美洲，歐洲，和美國加拿大。

米布丁主要就是牛奶和米飯熬成，說是熬，也不用太長時間吧，看起來糊糊就好，感覺比熬粥快多了，因為米飯就是熟的呀！真是廢話！

不過，很多人直接用生米來做，估計這樣的人，平日的主食不是米飯。天天要煮飯的人，啥時候都會多出一碗飯，正愁沒消磨咧，做一鍋奶米布丁就好了。

第一次，是一位印度同事教我做米布丁，她說用什麼牛奶都可以，全脂的做出來特別香。她有點發福，喜歡用2%的去脂肪牛奶。在印度，米布丁叫做 Kheer。這邊的印度餐館裡， 米布丁絕對是不少的。

中國香港的米布丁叫做 Put chai ko， 有沒有人告訴我這到底呢是哪幾個中文字？

米布丁，有的地方當早點吃，這邊暱，一般是晚餐後的甜食。飯後甜點叫做 dessert。 以前，總是和 desert 鬧不清，就多一個字母。甜點和沙漠相去甚遠。

真是嘮叨，還是奉獻出秘方吧！

食材：

2杯白米飯

2杯牛奶

1/3 杯白糖

小勺鹽

一個雞蛋

2/3 杯葡萄乾

1大勺黃油

小勺香草香精

少許肉桂粉

製作方法：

米飯，牛奶，鹽，糖一起中火煮，雞蛋打散倒進鍋裡，再放黃油和香精小火熬幾分鐘即可，裝碗後撒上葡萄乾和肉桂粉。

香噴噴，美滋滋，過個好年！