五香滷鴨脖

By 雅雅楊小廚

非常適合下酒的一道菜，也是追劇的好零食，每次做這個鴨脖總是要準備過多的，要不到最後都是不夠吃的，今天分享五香滷鴨脖。

原料：鴨脖、五香滷料包、老抽、鹽、老薑、生抽、料酒。

做法步驟：

第1步、準備好所有材料。

第2步、鴨脖冷水下鍋，加入一小勺料酒去腥。

第3步、開啟“米博”多功能鍋進行焯水，煮去血水。

第4步、5分鐘之後的狀態是剛剛好的，把鴨脖倒出來沖洗乾淨，把主鍋也沖洗乾淨。

第5步、接著放入五香滷料包一個，一小塊薑片，倒入一小勺料酒。

第6步、倒入50克生抽。

第7步、一小勺老抽上色。

第8步、一勺鹽。

第9步、“米博”多功能鍋，調至20分鐘，溫度120度，反轉1檔。

第10步、時間結束，湯汁還是比較多的。

第11步、接著繼續烹飪，時間依然調至20分鐘，溫度1140度，反轉1檔，把量杯拿開，不需要蓋蓋，這樣收湯汁會更快些。

第12步、烹飪結束。

第13步、不需要再浸泡就可以食用了，這樣做比平時的要更入味。

第14步、成品圖。

第15步、成品圖。

小貼士：

鴨脖焯水一定要冷水下鍋，這樣更有效的去腥。

來自 美食天下 雅雅楊小廚 的作品。

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