最近，在老一輩的人當中，非常流行用枸杞泡水喝，出門在外，會經常往保溫杯裡放入枸杞。傳說老人吃枸杞，能清除體內自由基、增強抗氧化的作用。還有的人疑問，不知道應該選擇黑枸杞還是紅枸杞。

我們先來看下它們之間的差別，很多人都會看顏色，黑色食物往往象徵著營養價值高。不光是黑枸杞，黑芝麻、黑豆，都是非常健康的食材。黑枸杞真如人們想象的一樣嗎？其實黑色食物比較依賴的就是類黃酮、花青素等成分。

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跟紅枸杞相比，黑枸杞突出的地方就是花青素，尤其是看起來越是黑的黑枸杞， 其中花青素的含量也就越高。紅枸杞的優勢， 同樣可以從顏色中看出，它裡面多的則是類胡蘿蔔素，具有抗氧化、修復肝細胞、增強機體免疫力等功效。

從這些方面相比，一是大家可以根據自己的選擇去購買枸杞，二是看自身需要哪種營養素，如果你更需要花青素，但又覺得黑枸杞的價格很貴， 那麼你還可以從其他的食物中攝取， 如價格更實惠的紫薯，葡萄，也可以給機體提高花青素，它們的效果也都是一樣的。

至於它們的清除自由基能力，在一項研究上發現，黑枸杞在清除自由基的上只是比紅枸杞多1%-1。2%左右。差的這些成分，也完全可以從其他的食物中彌補。

除此以外，還有很多人說枸杞有降血糖的作用，患有糖尿病的人群應該多吃。其實這種說法也是沒有研究證實的。只不過在一項研究上發現，紅枸杞跟黑枸杞中都有多糖的成分，但沒有人體實驗說多糖就可以降血糖，目前還缺乏理論支撐。

總的來說，枸杞的營養價值並不是突出的，更不能拿它當成降糖藥來用。同時，在紅枸杞跟黑枸杞的選擇上面， 經濟條件有限的吃紅枸杞就可以了，差不了多少。

最後提醒大家，吃枸杞還要講究方式，常常用枸杞泡水的人，把水喝了之後也要把枸杞吃了。這是因為枸杞中還有不溶於水的成分，如維生素A、胡蘿蔔素、玉米黃素等等，完完整整的吃了，吸收的營養成分也是最多的。

當然，你不泡水喝也可以， 直接生嚼效果還會更好哦。