五花肉相信大家都知道，這是一道非常美味的食材，並且極具營養哦。但是對於它，你知道多少呢？五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那這麼具有營養的會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？小編在這裡也不囉嗦了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

原料：五花肉250克、麵筋50克、蔥姜

調料：料酒、鹽、澱粉各少許

二、具體做法：

1。五花肉洗淨切成小方塊。

2。把放進桶裡，我這樣並不是多此一舉，是因為肉不能太大，影響效果的。

3。絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下。

4。肉麼中加入蔥和姜。我媽說蔥姜和肉混合的味道特別好聞，所以他會加很多。

5。肉里加入少許料酒、澱粉和水。

6。加入食用鹽少許，靜置10分鐘後，攪拌至上勁。

7。麵筋撕個小口，把肉塞進去，再把皮蓋上。

8。蒸鍋放上水燒開後放入麵筋蒸20分鐘，虛蒸8分鐘。蒸的時候可以放點料理在盤子裡

經過漫長的等待，咱們美味的清蒸肉釀麵筋終於可以和我們見面了。陣陣的香氣，真是在挑戰人們的味蕾啊，豐富的營養，真是棒極了。這樣色香味俱全的美味，你難道不值得擁有嗎？並且這道美味的清蒸肉釀麵筋，吃起來一點都不會感覺到膩哦，怎麼樣，心動了嗎？

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