今年的菜價特別貴，一些大葉類的蔬菜快趕上肉這麼貴了。去年是肉貴菜價賤，今年是菜貴肉賤，真是一年一個樣呀。如果家裡有地方，有陽臺，有露臺，或者有個小院子，自己就播種上一些蔬菜就可以了，

不管它多貴多便宜，自己在家安安穩穩，都能吃上放心的有機蔬菜。現在已經快立冬了，有不怕凍的蔬菜嗎，當然有了，這些在家也可以種的耐寒蔬菜，現在種下去，一個月左右就能吃菜，整個冬天吃不完，看看哪些蔬菜這麼耐寒吧 。

第一、上海青

上海青也叫小油菜、奶白菜，它的口味清脆爽口，可以炒著吃，可以涼拌，也可以涮火鍋兒。播種就非常簡單了，如果有泡沫箱，有花盆都可以播種，如果家裡有個小院，直接灑在地上一些種子，哪怕撒在磚縫裡，它都會出苗的，出芽特別快。

一個多月就可以吃了，無論在半陰的地方還是光照好的地方，都可以用的，可以在播種的時候，撒上一些幹羊糞等有機肥，這樣吃的時候到一個多月就不用施肥了，在吃的時候從邊緣摘葉子，留下菜心兒繼續生長，可以邊摘邊吃，邊吃邊長，掐幾個葉子就夠炒一頓飯的了，一個冬天它都吃不完呢，零下十幾度的時候可以給它扣上一個薄膜，讓它保溫，如果室內溫度不低於十度，一直可以過生長的，

第二、小蔥

小蔥的種植也很簡單，如果用種子播，種出來就特別細。建議大家用那種火蔥頭來種植，自己種在花盆裡或者種在水裡都可以，火蔥頭裡面就儲存了養分，無論種在什麼樣的花盆裡，都可以一個月就冒出很高的小蔥。

溫度15度到25度左右，15天就可以吃小蔥了，吃小蔥也不會天天大量吃，就是在下面條或炒菜的時候當個調味料是非常不錯的，吃完了一茬，接著又會長一茬，而且底部的蔥頭還會不斷地分生小球，一年一年的吃不完。

第三、盆栽生菜

生菜是減肥人士的最愛，生菜不僅含有豐富的維生素，還含有很多膳食纖維，和什麼菜都可以混搭著吃，可以涼拌，可以蘸醬，可以包裹著烤肉，可以包裹著任何的食物吃。生菜簡直就是減肥人的福音呢，熱量特別低，口味特別好。盆栽生菜也很簡單，直接撒些種子在花盆兒或者撒在地上，十幾天的時間就可以出芽了，生菜也特別耐凍十度左右還可以正常的生長。摘生菜的時候不要往中間掐，從邊緣摘它的葉子，它可以邊摘邊吃邊吃邊長，一直吃到來年的四五月份。

第四，盆栽芹菜

芹菜也是可以用來盆栽的，可以用播種繁殖，當然也可以用芹菜根來種植，它的範圍比較廣，而且適應力特別強。芹菜在半陰的地方也可以長得很好。如果有足夠的空間，一年四季都可以種植芹菜。放在半陰的地方，或者光照充足的地方就可以了，幹到一半兒再澆透水。它的莖稈以及葉子特別需要水分，水分充足了才能水嫩嫩的，特別好吃。只要溫度在十度左右，它是一年四季都可以種植的，零度左右還凍不死它呢。

第五、盆栽茼蒿

茼蒿可以用播種的方法繁殖。涮火鍋的時候，茼蒿可是不可缺少的美味呢，把種子撒在花盆兒裡或撒在地上，澆透水之後，大約溫度十度左右時，一般七八天就可以冒出芽了，一般30天左右就可以摘著吃了，可以摘芯吃，後面還會接著生長的。

第六、盆栽菠菜

菠菜是特別耐寒的蔬菜的代表了，在冬天的農村，經常見到在門外種的一小塊一小塊的綠葉子蔬菜地，走近了一看，原來是菠菜。下雪天他也可以傲立的生長，是典型的耐寒的蔬菜，在秋天能夠正常生長，在冬春季節可以保持吃菜。可以地栽當然也可以盆栽，就是播種的時候，選擇好些種子才容易出苗，在摘菠菜的時候，也可以從旁邊掐葉子保留的菜心兒，讓它繼續生長。它生長迅速，抗病性又強，一年四季都可以種植。

第七、韭菜

韭菜在零下五度的時候照常可以生長，而且只要種一年，年年都會冒韭菜，只等著吃就可以了。如果有閒置的地方，種韭菜就可以一勞永逸了，剪一茬又一茬，可以用韭菜根來種植，剪了之後再撒上一些肥料，第二茬兒越長越粗壯。韭菜比較喜肥，在種植的時候一定要用土壤肥沃的土壤，最好放在光照充足的地方，盆栽地栽都會長得特別好，一年能吃好幾茬韭菜呢。