熬臘八粥有很多講究，牢記3個小竅門，臘八粥香濃軟糯，美味好喝！

明天就到臘八節了，各位小夥伴們想好怎麼在家做臘八粥了嗎？在咱們中國，每年的農曆臘月初八這天，民間有吃臘八粥的習俗。

臘八節喝臘八粥、祈求來年豐收和吉祥，這是自古以來流傳至今的一種民間習俗，臘月里正好天氣比較寒冷，喝上一碗熱乎乎的臘八粥，不僅口感香甜軟糯，而且能溫暖全身，感覺特別的舒服。

臘八粥的熬煮方法有很大的講究，很多人在裡做的臘八粥不濃不香不好喝，這到底是什麼原因呢？

今天，小廚給大家分享熬煮臘八粥的方法與技巧，趕快一起來學習一下吧。熬臘八粥有很多講究，牢記3個小竅門，臘八粥香濃軟糯，美味好喝！

明天就是臘八節了，學會了臘八粥的熬煮方法，明天早起給家人煮一鍋香甜軟糯的臘八粥，一家人喝的開心又美味。

【臘八粥做法】

所需食材：大米，糯米，小米，黑米，紅豆，綠豆，黃豆，花生，核桃，蓮子，紅棗，冰糖。

【臘八粥具體做法】

第一步，將準備好的豆類食材放入盆中加清水浸泡幾個小時，因為豆類食材煮制的時間比較長，經過浸泡後，可以縮短煮粥的時間。

第二步，把米類食材放入盆中加清水淘洗幾遍，去除米中的雜質，將淘洗乾淨的食材撈出來控淨水分備用。

第三步，鍋中新增適量的清水，先開大火將水煮開，然後把把泡好的豆類食材，和淘洗乾淨的米類食材全部放入鍋中。

為什麼要等水開後再下入食材呢？這一步非常關鍵，很多人平時在家煮粥時特別容易糊鍋底。

其原因是剛開始就放入食材加清水煮制，米粒就會沉入鍋底就很容易糊鍋，如果等水開後再下鍋就不會出現糊鍋的情況。

第四步，食材全部下鍋後，蓋上鍋蓋轉為小火慢熬1個多小時左右，在熬粥的過程中要用勺子勤攪拌一下，這樣熬製好的臘八粥更加的濃稠。

第五步，等鍋中的粥熬製濃稠狀時，新增適量的冰糖熬製冰糖融化，這樣一鍋香濃好喝的臘八粥就做好了。

【臘八粥小竅門】

一，熬製臘八粥，豆類食材一定要提前加水浸泡，經過浸清水泡的豆類食材，下鍋熬煮時才會更容易煮熟，這樣可以大大節省熬粥時間。

二，熬製臘八粥的時間比較長，所以要一次性加足水，中途儘量不要加水，否則這樣熬製好的粥口感會受影響。

三，熬粥最重要的是火候，大火煮開鍋，然後保持小火慢慢熬煮，直到將粥熬製粘稠狀即可。

熬臘八粥有很大講究，牢記3個小竅門，臘八粥香濃軟糯，

臘八粥時，牢記以上3個小竅門，臘八粥香濃軟糯，美味好喝，你學會了嗎？如果你學會了臘八粥的熬煮方法，那就趕快為家人做一鍋香濃軟糯的臘八粥吧，保準大人孩子都特別的喜歡喝。

臘八節到了，你們那地方都有哪些習俗呢？歡迎你在評論裡留言分享，大家一起相互交流探討。

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