鴛鴦奶茶

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鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1

做法:

1。取一口鍋，放入水煮開；

2。將紅茶放入杯中，衝入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁；

3。將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻製成奶茶；

4。將純咖啡粉倒入茶杯中，衝入沸水，攪拌均勻；

5。將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。

蒙古鹹奶茶

蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶製成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶鹹，十分可口。

做法:

1。放適量水，將茶煮開；

2。把鮮奶倒入茶中，再次煮開；

3。把煮好的奶茶過濾；

4。加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。

絲襪奶茶

絲襪奶茶也是經典款的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據聞最初發明之時，的確是用絲襪來過濾的，後來原創人（蘭芳園茶餐廳林先生）使用特製白布袋，但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。

做法:

1。把紅茶放在鍋裡煮沸，重複幾次，儘量把茶煮透；

2。把煮好的茶透過尼龍網過濾；

3。杯子裡放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡；

4。可以根據自己的口味加適量的糖。

英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之處在於添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。

做法:

1。紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然後加入牛奶；

2。在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下，再新增1湯匙蜂蜜；

3。將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘；

4。陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。

臺灣珍珠奶茶

珍珠奶茶是源於臺灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊！

做法:

1。袋裝黑珍珠放在鍋裡煮，邊攪動邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣；

2。把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋裡煮沸，重複幾次，過濾出鍋；

3。把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。

泰式奶茶

泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，並且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊後再衝入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3。3份水。1/2份冰糖、1份奶。

做法:

1。先煮水，水溫時放入茶葉，煮沸；

2。蓋上蓋子燜4-5分鐘；

3。過濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會影響奶跟茶的混合；

4。杯子中放滿冰塊，衝入調好的奶茶即可。

薑汁奶茶

薑汁奶茶的製作原料：牛奶，生薑、白糖。

做法:

1。把姜切成碎末；

2。將薑末倒入茶杯中；

3。將牛奶煮至80℃；

4。將煮好的牛奶倒入裝有薑末的茶杯中；

5。浸泡一段時間，待姜的味道散發出來；

6。再加入適量白糖，攪拌均勻，薑汁奶茶就製作完成，即可飲用。

麥香奶茶

麥香奶茶的製作材料：西米，麥香奶茶，水。

做法:

1。將西米放入冷水盆中浸透；

2。將浸透的西米撈出，放入沸水中浸泡直至透明；

3。待西米在沸水中浸泡透明時撈出，隔去水分，待用；

4。將在超市購回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用；

5。將浸泡透明的西米煮熟；

6。將冷凍的麥香奶茶放入茶杯；

7。將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯，成分攪拌後即可飲用。

伯爵奶茶

製作原料：伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。

做法:

1。鍋中倒入200毫升清水；

2。將鍋中的清水煮沸；

3。煮沸後加入200毫升鮮奶；

4。在加入伯爵茶葉再加熱；

5。似開未開時轉小火再煮一分鐘後熄火；

6。濾出茶渣；步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。