想控糖還想吃甜品，這應該是很多愛吃甜品人的困擾了吧！ 當然，合理健康的控糖方式確實對我們自己的身體很有好處，但是如果代價是不能品嚐到自己熱愛的美食，那我還真的有點辦不到，畢竟好的美食真的是太多了！ 既然拒絕不了對於美食的熱愛，那我就想辦法去替換掉美食內部存在高熱量、高糖分、高油脂的食材，讓每一份美食都儘可能的保持美味，盡其所能的變得純粹！ 今天分享的是一款低脂版本的卡仕達醬，用愛樂甜零卡糖來代替傳統高熱量的白砂糖，既保證了卡仕達醬的甜度又將控糖行動貫徹到底，真的是一件一舉多得的事情呢！

By MSKgl

用料

愛樂甜零卡糖 30克

蛋黃 30克

玉米澱粉 10克

純牛奶 130克

低脂乳酪 20克

朗姆酒 2克

做法步驟

1、蛋黃加入愛樂甜零卡糖30克，用電動打蛋器打發到蛋黃顏色變淺，體積變大，篩入玉米澱粉攪拌均勻。

2、牛奶加熱到溫熱一邊緩慢倒入步驟一中，攪拌均勻，混合均勻後過篩後倒回鍋內，中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，加熱到變得粘稠就可以關火了。

3、關火後加入低脂乳酪和朗姆酒，攪拌到順滑，匯入容器內，蓋緊蓋子後放入冰箱冷藏。

4、冷藏後的卡仕達醬口味更豐富，可以作為麵包、蛋糕的內餡，也可以搭配甜點直接使用。

5、這道低脂版本的卡仕達醬就做好了。

小貼士

1 。 食譜中使用的是愛樂甜零卡糖，這款糖吃起來微甜細膩，顆粒乾淨，容易融化，對於控糖和身體健康來說真的是太合適了。 2 。 製作好的卡仕達醬放在冰箱冷藏室內儲存，儘快食用可以保證最佳的口感和食品的安全。

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