沒有什麼事情，

是一盤地道的上饒菜解決不了的，

如果有，

那就來一桌！

今天，讓我們看看

上饒各縣市區具有代表性的菜

在揭曉答案前，小編要提醒各位

沒吃飯的趕緊吃點

吃了飯的再備點

以免越看越餓，越餓越想看

信州區

雄魚頭燒豆腐

嫩滑鮮美、盈香滿席、後味無窮的鱅魚頭燒豆腐，是上饒美食的經典。特別指出的是此菜所使用的油是上饒本土出產的茶籽油，魚頭也是信州本土出產的雄魚頭。

芋頭牛肉

芋頭牛肉，主料採用信州當地特產芋頭和本土朝陽水牛肉烹製而成，為信州當地的一道特色菜餚。

廣豐區

豌豆燒鯽魚

廣豐豌豆燒鯽魚屬贛菜系饒幫菜一支，是廣豐縣的一道特色菜，因其具“鮮香酥軟”的優點而深受民眾喜愛。

廣豐炒粉

廣豐炒粉軟硬適中，乾溼自如，入口爽滑，味道獨特，唏溜溜呼啦啦的聲音清脆悅耳！婦幼老少皆喜愛！被譽為“小吃之王”、“食中魁首”。

上饒縣

燒餅

肉燒餅是上饒的特色小吃形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，精肉置餅中，呈黃色。吃起來口香味美，越嚼越香，風味獨特，剛出爐更佳。

茶亭狗肉

食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

玉山縣

臨湖豆腐

薰香味的豆腐乾配上蕎頭，上好的下酒菜、下飯菜。水水嫩嫩的臨湖豆腐也是一絕呢，無論是煮湯，還是煎炒，都很美味。

炒螺螄

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螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛，上饒人一盤薄荷炒螺螄、一瓶啤酒，夜宵的黃金搭檔，有木有？

橫峰縣

港邊鵝

橫峰港邊鵝主材港邊鵝是產自橫峰縣港邊鄉的農家土鵝，輔以辣椒、大蒜、茶油烹製而成，是純正的綠色食品。

葛粉蒸肉

葛粉蒸肉是相當受大家歡迎的一道菜，很多人都非常喜歡吃，又滑又嫩，好吃不膩，每週吃上一次還能起到很好的敗火作用。

弋陽縣

經國扣肉

龜峰扣肉“色、香、味”俱全，色澤鮮亮，肥而不膩的扣肉配上香味四溢的梅乾菜，令人回味無窮。

國道魚

國道魚選用優質信江紅鯉、鯽、鱅、草魚為主原料，佐以獨特配料，經30分鐘左右小火勻燴而成，具有味美鮮嫩之特點，被評為中國贛菜名菜。

鉛山縣

燙粉

鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，深受民眾喜愛。

燈盞餜

在鉛山，最有名氣的小吃要數燈盞餜了，這也是當地獨有的一種漢族特色小吃。由於成品形似“燈盞”，故得名“燈盞餜”。

婺源縣

荷包紅鯉魚

婺源荷包紅鯉魚肉嫩味美，魚肉中的脂肪和蛋白質含量比普通鯉魚高，兼有滋補和藥用價值，是極受人們喜愛的珍貴食用魚類。

汽糕

汽糕表面鮮香油亮，光潔透亮，中間佈滿了蜂窩狀的氣孔。抓在手上，筋道十足，非常有彈性。把一塊汽糕放進嘴裡，輕輕一咬，筋道有嚼勁，一絲醇香留存於舌尖。

德興市

烏佬果

白白胖胖的身子，薄薄的皮晶瑩剔透的，上面點綴著些許香菜和辣椒醬，青紅相間，再澆上一層香油和陳醋，光是聞著這撲鼻的香味兒，就已經垂涎三尺。

糯米子糕

糯米子糕是德興傳統年俗食品，過年一般都少不了它。糯米子糕味道質嫩爽口、油而不膩，深受老少喜愛。

鄱陽縣

豆蔥煮魚頭

豆蔥和魚頭同煮，相得益彰。豆蔥飽吸高湯濃汁，渾身水亮，一口咬下，熱湯四溢，鮮香滿口，配上魚頭的鮮美膏脂，那才叫絕配。

銀魚蛋羹

將銀魚放入已經打好的雞蛋里加入鹽、醬油和水攪勻，放入鍋中蒸熟即可。銀魚蛋羹色澤鮮嫩，嫩滑的蛋羹中夾雜著銀魚，潤滑爽口。

餘干縣

辣椒炒肉

餘干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點，是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳餚。

鄱湖芡實羹

芡實為鄱陽湖幾十種水生植物食材之一，芡實米做出的芡實羹既是滋補美味，又是名貴藥材，被譽為水中人參和水中珍珠。

三清山

農家炒臘肉

三清山農家炒臘肉可是難得一吃的美味，當地村民將自家土豬殺了後，將肉抹上鹽，在醬油裡泡一下，泡後掛在自家屋簷下經歷三數日風乾而成。

石耳燉雞湯

石耳燉雞是三清山一道名菜，石耳是三清山山區一種附在岩石上的地衣類植物，富含多種維生素，營養價值極高，古人說石耳“作羹餉客，最為珍品”。

萬年縣

貢米

顆粒大，體細長，顆形如梭，口感香滑，米色似玉。用其做飯，質軟不膩，味道濃香；以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒品質優良，別具風味。

稻香肉

隨這人們生活水平的不斷提高，秧門肉的做法也逐步呈現多樣化。開秧門-稻香肉便是其中最經典、最讓人津津樂道的一種做法。

【完】

能吃不是吃貨 會吃才是

讓吃貨有思想

能吃嗎？怎麼吃？好吃嗎？

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