俗話說“五穀為養，五果為助”，又到了一年一度收穫收穫板栗的時節。

栗子被稱為“秋果之果”，還是秋季名副其實的長壽果！

關於栗子還有一個故事，唐朝士兵大戰幾天幾夜，餓著肚子追擊，渾身上下早已經腰痠腿軟，腿腳無力。

所幸得到當地人的指點，把山上的一種土特產採摘了下來食用。沒想到不但解決了溫飽的問題，士兵們還覺得全身上下充滿了用不完的力氣。這種土特產就是栗子！

晉代陶弘景也在《神農本草經集註》、《名醫別錄》中記載，病人平時腿腳無力、風溼病、腰腿疼痛，吃點栗子手腳就會有力氣。

栗子素有“乾果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

健脾胃

《本草綱目》認為“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”

板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

補腎

唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍也曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每旦吃十多顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”

秋季吃栗子，補腎壯腰、活血止痛的效果最好。

強筋壯骨

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

這種栗子才補腎！

栗子也有不同種類，南北之分，專家歸納了一句話“南慄補腎，北慄健脾”。

南方產的栗子個頭大，澱粉含量較高，補腎效果更強；

而北方產的小栗子，含糖量高，健脾作用更強；

無論是哪種栗子，在購買的時候都應儘量避開陳年栗子，透過“一看，二捏，三搖”的方法，可以很快分別陳栗子和新栗子。

看： 有自然光澤，底座毛絨的多；

捏： 捏一捏比較堅實的，質地更好更飽滿；

搖： 搖一搖有聲音的，說明種仁已經乾癟了。

栗子熬粥，補氣養血

栗子除了可以直接食用外，也可以和其它食材搭配，做成菜品、粥品來食用。

在專家看來，板栗燒雞這道美食，就很好的發揮了栗子溫補的功效。如果是牙口不好的老年人，可以把栗子熬成粥，既能補腎健脾，又能益氣養血，尤其適合陽氣不足的人食用。

益氣養血栗子粥

食材：粳米100克 栗子200克 桂圓肉15克 大棗10粒

做法：

1、粳米淘洗乾淨，放在冷水中浸泡30分鐘，栗子去外殼，冷水浸泡3小時，大棗掰開去核。

2、粳米、栗子用1000ml的水，旺火燒製沸騰。

3、煮制45分鐘後，加入桂圓、大棗煮10分鐘，濃稠即可。

功效：桂圓肉補氣養血，大棗補血，適合秋冬脾胃虛弱、腎氣不足、血虛，腰膝痠軟、睡眠不踏實的人群。

栗子雖好，這幾類人不建議吃

1、栗子是屬於堅果類，雖然不像核桃、榛子、杏仁等那麼富含油脂，但它所含的澱粉是很高的。

所以，糖尿病人進食過多的板栗會影響血糖的穩定，糖尿病人進食板栗的時候需要慎重對待。

2、栗子不宜吃的過多，每人每天吃不超過10顆。

3、發黴變質的栗子千萬不能吃，以免引起食物中毒。