我國常見的肝病分為兩種——病毒性與非病毒性。

病毒性肝病是由病毒感染引起，根據感染的病毒不同，肝炎可分為五類，分別為甲、乙、丙、丁、戊型肝炎。

非病毒性肝病的病因相對複雜，臨床表現為不同程度的肝功異常，確診難度較大，不過其主要發病原因還是與飲食和生活習慣有關，如熬夜、酗酒、飲食不良等。

據相關的調查統計，我國有2億左右的肝病患者，其中非病毒性肝病患者佔有60%以上。因此，保持良好的生活和飲食習慣，對肝臟的健康至關重要。

在我國肝病領域，有這樣一位院士，他研究肝病50餘年，在國內外期刊上發表450餘篇論文，很多人稱他為“醫學界的傳奇”，現已是87歲高齡，依然堅持在肝病研究“一線”，他就是莊輝院士。

對於肝病的起因及預防，莊輝院士曾說過：“3類食物，食用過多，轉氨酶會升高。”

把肝臟比喻成“化工廠”，那麼轉氨酶就是不可缺少的“催化劑”。它存在於肝細胞內，肝細胞一旦出現炎症、壞死，內部的轉氨酶會流入血液，使血清轉氨酶指數升高。因此，轉氨酶可作為肝臟損傷的一個判斷標準。

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歲院士研究肝病50年，提醒轉氨酶高的人：“3物”升酶太快，儘早扔

1、

久泡菌類

菌類的營養價值較高，深受大眾歡迎，不過這類食物若處理不當，可能傷害到肝臟。

菌類在食用前一般需要泡發，其時間一般在3~4小時，時間過長，其中會滋生出微生物，它們以木耳中的營養物為養分，進行快速繁殖，導致變質，這時候會產生出黃麴黴素，其為公認的一級致癌物，攝入過多，對肝臟的傷害最大，可增加機體患肝癌的機率。

2、

油炸食物

食物經高溫油炸後，外焦裡嫩，口感極好，不過這類食物中存在對肝臟有害的物質，應少吃為好。

高溫烹飪食物，其中含有丙烯醯胺的機率較大，這種物質對人體有害，攝入過多可對肝臟帶來負擔，並且很可能損傷肝部。

3、

醃製食物

蔬菜在經過醃製後，一般都會產生亞硝酸鹽，其攝入體內後，可生成致癌物——亞硝胺，經由肝臟代謝時，會使肝細胞的基因變異，攝入過多，很容易致使肝癌的發生。

肝病上身，身體會發出“訊號”，早發現早干預

1、莫名流鼻血、牙齦出血

2、臉色暗淡發黃、鞏膜發黃

3、面板瘙癢難耐

4、口腔異味嚴重，有“爛蘋果”味

5、厭食，頻繁腹瀉

6、乏力、精神不振

生活中，2個好習慣，或能保持肝臟健康

1、

食補

維護肝臟的健康，少食傷肝食物是基礎，除此之外，日常補充些養肝的食物，其護肝效果會更好。

【尚維麥素】

中含有枳椇子、葛根、黃精、枸杞、決明子等多味養肝中藥，可充分調養肝臟，緩解肝部受損，提升肝功能。

研究認為，葛根配枸杞，可有效清除體內脂質，防止肝內脂肪堆積，預防脂肪肝；枳椇子有解酒毒功效，減少飲酒後對肝臟的傷害性；黃精則能降低肝部受損，預防肝纖維化，減少毒素的沉積。

此外，

【尚維麥素】

中硒元素含量豐富，可增加肝臟的抗病能力，幫助肝細胞的自我修復和再分裂，維護肝臟的正常機能。

有養肝需求或肝不好的人群，每天食用幾粒

【尚維麥素】

，排毒，修復損傷，肝臟或能愈加健康。

2、

運動

運動不僅可以強身健體，對肝臟代謝和排毒也有促進作用，平時多做一些有氧運動，如慢跑、健美操、瑜伽等，可幫助肝臟保持健康。

參考文獻

［1］劉永紅，王鑫，馬順茂。肝穿刺活檢判斷非病毒性肝病患者病因的臨床研究［J］。肝臟，2020，25（03）：316-318。

［2］黃天錫。那些疾病和原因出現轉氨酶增高［J］。右江衛生，1983（04）：35-37。