枇杷是一種非常特別的水果，它秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，是“果中獨備四時之氣者”。眼下正是枇杷的成熟季節，很是美味，對健康也大有裨益！

小小枇杷好處多，花果葉都是寶

《本草綱目》中記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，因其較高的營養價值與獨特功效，枇杷更是有“果之冠”、“果中之皇”的稱號。

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枇杷果

枇杷果的營養價值很高，它富含維生素A、維生素C、B族維生素，鈣、錳、鉀、磷、銅等礦物質，有助於增強人體免疫力。

而且枇杷中含有苦杏仁苷，您若出現喉嚨有痰，吃幾顆新鮮枇杷能幫助緩解不適；枇杷還富含有機酸，可以刺激消化腺分泌，有生津止渴解暑熱的作用。

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枇杷葉

枇杷葉是一味藥，能清肺化痰、和胃降逆，使“嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳”。用以泡茶，對緩解春季感冒、咳嗽、痰多等症，大有好處。

咳嗽痰多者，可取枇杷葉、桑葉、羅漢果、陳皮沖泡飲用。

桑葉枇杷茶

取枇杷葉15g、桑葉15g、龍脷葉15g、羅漢果15g、陳皮5g、甘草5g，沸水沖泡代茶飲，能起

清熱潤燥、化痰平喘

之效，非常適合

咳嗽痰多者

。

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枇杷花

枇杷花性微溫，《本草綱目》中記載它具有“治頭風、鼻涕清涕”等功效。平時可用枇杷花與大米一起煮粥，出鍋時加點蜂蜜調味即可。

牢記3個要點，選出好枇杷

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一看絨毛

絨毛是枇杷的保護膜，可以避免枇杷表面受到傷害。新鮮的枇杷絨毛完整、沒有倒伏。

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二看底部

味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上窄下寬，底部渾圓飽滿。觀察枇杷的底座，其形狀越接近五角星形味道越是鮮美；如果底座聚集為一點，那一般味道比較淡，而且汁水也比較少。

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三看錶皮

枇杷經過碰撞且有損傷的很容易腐爛，不建議購買。不過如果只是表面有些許斑點，不是撞傷或腐壞，並不會影響枇杷的口感。

小貼士：

買回來的枇杷一定要存放在家中陰涼乾燥處，不要放在潮溼的地方，也不宜放進冰箱冷藏，否則很容易發黑變質。

枇杷這樣吃，解暑又潤肺

枇杷剝皮吃，是常見吃法，但其實做成“果凍”、“糖水”都是不錯的選擇~

枇杷凍

解暑去火

食材：

枇杷500g，瓊脂10g，白糖適量

做法：

瓊脂加水泡軟；枇杷洗淨，去皮去核，切成兩半備用。取一小碗，放入瓊脂、白糖及適量清水，上鍋蒸成汁。蒸好後，將切成兩半的枇杷放入瓊脂汁中，晾涼後放入冰箱冷藏，待成為果凍狀即可食用。

枇杷甜湯

解饞潤肺

做法：

在礦泉水中加入冰糖，熬成冰糖水，再放入剝好的枇杷即可。

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