炎炎夏日，很容易煩悶上火，冰涼的冷飲雖然能痛快一時，但是不僅不能解決上火的問題，還會影響脾胃功能。

那處於炎熱的末伏，我們該怎麼給身體降降火呢？

有史料記載，說乾隆皇帝每到避暑山莊的時候，總是要飲用荷葉上的露珠炮製的蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火。

蓮子雖然個頭小，但是來頭真不小：

擁有3000多年的歷史，早早就被古人寫進古籍；首批被列入國家衛生部公佈的藥食同源名單的食材之一。

不過，蓮子的外殼吃起來味甘，其芯確實帶點苦，並不是人人都能接受。

既然這樣的話，吃蓮子要不要去芯？去芯會不會影響它的效果？

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蓮子去不去芯看個人

大家都知道蓮子芯味苦、性澀，吃了會在嘴裡留下久散不去的苦味。恰恰是這個苦味，令一些人打“退堂鼓”了。

然而，蓮子芯是苦口良藥，有清心火、調理元氣、化瘀止血的作用。蓮子去芯吃，確實口感、味道更好；不去芯，則藥效更佳。

最後，要不要去芯就要看個人的選擇，建議中老年人儘量不去芯吃更好，保持原有的藥效。

一定要注意，蓮子芯屬於寒性，對於體質虛寒、畏寒怕冷、胃寒、經常腹瀉的人來說，不宜常食用蓮子芯。

教大家一個快速取出蓮心的方法：

1、用小刀在蓮子中間橫劃一圈，然後掰開殼，取出整顆蓮子；

2、用牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子芯並用手拔出；

3、用水清洗蓮子芯的粘液，陰乾即可。

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蓮子的魅力源於高價藥效

蓮子之所以能在藥食同源榜單中名列前茅，不僅僅是依靠它自身的美味，還有它高價值的藥性——不同於其他藥，它是一種純天然食材，能夠直接入藥。

那麼，蓮子對人體有哪些益處呢？

1

清熱去火

蓮子對心臟好，經常食用能讓人心氣足。夏季氣溫高，血液迴圈加快，心臟負擔加大，用蓮子泡茶喝，可以去心火、心煩，起到清心安神的作用。

2

補脾

脾陰虛的人常常出現食慾不振、胃脹、消化不良的症狀，用蓮子搭配山藥、薏米、芡實、白扁豆能補脾陰，緩解舌紅、嘴幹。

3

輔助降血壓

蓮子中含有大量礦物元素，其中以鉀元素最多。鉀元素能有效維持心臟功能，參與身體的新陳代謝，降低中老年人中風的危險，另外還能夠幫助擴張外周血管，能輔助降低血壓。

4

增強記憶力

蓮子含有多種氨基酸與礦物質，可直接作用於大腦，提高腦細胞活性和記憶力。

5

補充身體營養

平時食用蓮子，有補充營養的幫助。

這是因為蓮子富含蛋白質、多種維生素、微量元素，其中，鈣含量較高，用來補身大有裨益。

禁忌

慢性胃病患者、高血糖患者、大便乾燥者、產後婦女慎食蓮子；

蓮子有生吃、熟吃之分，想更充分吸收蓮子的功效，建議生吃；

不宜多食蓮子，否則會導致腹瀉等不適症狀。