人天生有一種錯覺，就是總以為自己比古人聰明，而且不止聰明一點點，比如海市蜃樓，就一定有人嘲笑古人，說他們不懂光的折射和全反射。

其實這是一種很偷懶且極其可笑的行為，開著上帝視角的現代人，本身就是踩著前人鋪好的路前進，已經佔了很大的便宜。

如果按照這種鄙視鏈走下去，若干年後的人類，看如今的現代人，同樣是以嘲笑的眼光，他們會說：去火星不是很方便的事嗎？怎麼就研究了這麼久呢？

所以誰也不要嘲笑誰，飯總要一口一口吃，羅馬不是一天建成的，古人並不笨，而且聰明得很。

現在碰上熱天，可以開啟空調電扇，來給自己降降溫，也可以很方便地從冰箱中取出冷飲、棒冰來讓自己“冰爽一夏”。

古人碰到夏天，有吃棒冰的待遇嗎？其實一樣是有的，那時候的人們在炎炎夏日，也能享用到冰塊，而且還會加入一些輔料做出“棒冰”，口味並不比現在的差。

而且那時的食品安全問題遠比現在低，如果把那時的“棒冰”拿到現在來賣的話，可能價格還會更高，道理跟“綠色食品”是一樣的，古人是如何做到的呢？

在那個時候，其實有專職的宮廷部門負責此事，不過在那個科技還不發達的年代，並不是直接在夏天製造出冰塊，而是在冷天取現成的冰塊，然後延長“存活期”。

古時候，聰明的人們會在寒冷的冬天裡，挑選比較好的水源，然後一塊塊割下來，為了防止冰塊很快融化，把冰裝進容器後，會儲存在背陰且比較深的山洞裡面。

在商朝的時候，由於青銅器比較發達，負責儲冰的人會把冰存放在冰鑑中，冰鑑是一種類似於鼎的容器，專門用來存放冰塊。

同時為了讓冷氣散失得不那麼快，那時的人們還會在冰鑑上蓋上一個蓋子，除了冰鑑，古時候還有一種冰井。

《水經注·河水五》中記載了冰井的威力：“酒然墜冰井，起立豎汗毛。”無論多炎熱的夏天，冰井之中總是有一股逼人的寒氣。

冰井之所以能有如此優秀的製冷效果，除了本身處於冰川高原上之外，還有個重要原因就是古代因為還沒有大規模工業的存在，所以對環境的傷害沒那麼大。

沒有溫室效應，冰井的製冷效果自然就很好了，只是那時的冰塊，能享受到的人群還僅限於權貴階層，普通老百姓是可望而不可求的。

到了漢朝，《漢書·惠帝紀》中記載過這樣一句話：“秋七月乙亥，未央宮，凌室災。”其中的凌室就是指儲藏冰塊的房間。

之後凌室的發展，不再侷限於在未央宮內，在其他地方也會設立，普通百姓也可在炎炎夏日享受到來自朝廷的涼爽。

到了唐朝，隨著冷藏技術的提高，普通百姓可吃的夏日食品就更多了，那時有一種名叫“酥山”的食品，酥山分為兩部分，一部分是酥，一部分是冰。

其中酥的製作過程比較繁瑣，需要將原料反覆加熱和篩除，最後的精華部分就是“酥”了，之後再將酥放在盛滿冰的容器裡，是不是和冰淇淋筒有點像？

除了酥山，古時候賣冷飲的小商販們還會用硝石來做冰塊，然後在冰中加入果汁或者糖水，跟如今的棒冰沒什麼兩樣。

而從宋朝開始，酸梅湯就成了最為主流的消夏神器了，《道鹹以來朝野雜記》中記載“其以烏梅和冰糖熬而成，外用冰圍之，久而自涼，不傷身，且祛暑也。”

酸梅湯即使到現在，也是很受歡迎的冷飲，夏天吃飯的時候，如果不是在空調房裡，就很容易滿頭大汗，但只要有一碗冰鎮酸梅湯在身邊，這個問題就不是問題。

這些冷飲或者“棒冰”，只是古人消暑食品中的一小部分，古代沒有如今這麼發達的科技，但依然過得有滋有味，這與他們的聰明的頭腦分不開。

前人栽樹，後人乘涼，如今的我們能有這麼便利的生活，應該感謝古人，同樣，未來的人們，也必會感謝今人的貢獻。

參考資料：《漢武帝·惠帝紀》《道鹹以來朝野雜記》

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