古城西安

西安古稱“長安”，在《史記》中被譽為“金城千里，天府之國”，是中國文明與東亞文明的中心，享有“中華民族搖籃”之美譽。這座歷經13個朝代的興衰的城市，容納了世界八大奇蹟之一的兵馬俑、歷經滄桑的古城牆、藏有天竺經書的大雁塔……古人留下的一磚一瓦，無不揭示著歷史的底蘊。

特色涼皮

西安地處西北，氣候乾燥，特殊的地理環境以及歷史文化底蘊造就了別具一格的美食和最原生態的秦腔。西安自古以來不乏名廚，歷經傳承，形成了獨特的西北風味。這裡最具代表性的美食是形形色色的小吃，肉夾饃、涼皮、牛羊肉泡饃……個個令食客們回味無窮。

去西安前，檢視旅遊攻略，回民街的推薦鋪天蓋地，詢問幾個“好吃狗”之後果斷放棄了回民街的行程。之後便邂逅了我最愛的西安美食涼皮，涼皮分為三類，岐山擀麵皮、漢中熱麵皮、秦鎮米麵涼皮，岐山擀麵皮最為暢銷。涼皮“酸辣爽口、色、香、味俱佳”，口感勁道，就著西安的冰峰汽水，一碗下肚，無比愜意，也凸顯陝西人“豁達、粗獷、豪邁”之胸懷。

牆根下老漢們自發組織的秦腔社，聽著最原生態的秦腔；劇院裡上演著仿唐歌舞，復刻著這片土地曾經歷過的大唐盛世；百年老字號與新興小吃店內川流不息，各地遊客與當地人在此大快朵頤。這裡是是千年古都西安，這裡是吃貨的天堂。