巧媳婦必備的8道家常菜

手撕包菜

材料：

試卷心菜三白克，五花肉一百克，幹辣五個，醬脂二勺，黃酒一小勺，白醋半勺，雞粉半勺，大蒜適量，鹽適量，食脂適量

製作法：

一、包心菜撕成小塊，之後用鹽水浸泡洗淨；五花肉洗掉，切成薄片備用；大蒜切碎或切成片；幹辣洗淨，對半切開；

二、鍋中放適量的有，放五花肉小火煸燒到透明狀，之後加大蒜影片連續燒出香味，接著放瀝乾水的包心菜、幹辣連續翻燒，之後加鹽、醬脂、黃酒，翻燒均衡後，接著放少量水，把包心菜燒熟到軟體；

三、最後在起鍋前加雞粉，沿著鍋周邊放白醋攪拌均衡就可以出鍋了。

蔥爆肥牛

肥牛四百克，紅洋蔥一個，紅椒一個，柿子椒一個，老抽半勺，蠔油半勺，蒸魚醬油三勺，胡椒粉二克，甘薯澱粉三克，高湯半碗

做法：

一、洋蔥、青椒紅椒洗乾淨切塊備用；

二、準備調味醬汁：高湯半碗，加老抽半勺、蠔油半勺、蒸魚醬油三勺，胡椒粉、甘薯澱粉少許，混合均勻備用；

三、鍋中放水，水沸騰以後放進肥牛，用筷子攪散，直到肥牛變顏色了就能撈出備用；

四、鍋中放進油，油熱以後放進洋蔥爆香，接著就放進青紅椒一塊燒香，待燒到洋蔥半透明中就放進肥牛，翻燒均勻以後就倒入調味汁，燒均勻就能到鍋了。

乾鍋菜花

食材

有機菜花 | 五花肉 | 紅尖椒

蔥薑蒜 | 花椒 | 幹辣椒

生抽 | 老抽 | 白砂糖

步驟

一、第1步依舊是準備食材：菜花剪成小朵，放鹽水中浸泡。五花肉洗淨，切成薄片。蔥薑切片，紅椒切段。

二、平底鍋倒油，油熱後放五花肉，加蔥薑蒜微微煸燒，再倒入花椒、幹辣椒，燒到肉變成人。

三、倒入菜花，與五花肉1路翻燒，燒勻後倒生抽調味、老抽提成人，再加白砂糖。

四、菜花燒軟後，把紅尖椒放鍋中，稍微翻燒後，1盤香味撲鼻的有機菜花就能出鍋了。

醬燒雞翅

原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油

1。 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，別用？盆；

二。 煲壺開啟水倒進入雞中翅裡燙泡5分鐘，水要淹過雞翅；

三。 倒入篩裡過落血水；

四。 倒適量的油進入鍋底，把雞中翅排放進入鍋裡，厚皮哪邊朝發鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵；

五。 大概煮給15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳給保溫即可。

香菇雞塊

用料： 小雞腿 兩隻、香菇 10朵、料酒、胡椒粉、姜、蔥、鹽、花椒、大料；

做法

一。小雞腿剔骨切小元，放醬油、料酒、胡椒粉、油醃一下；香菇洗淨，大的切元，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用；

二。燒鍋中放油，放花椒加大料，再入生薑加蔥花爆香，放小雞元翻燒；小雞元燒至變色會，放醬油再翻燒；

三。小雞元熟會放香菇，再翻燒；最後放鹽（如果汁過多，但是火災收一下），翻燒均勻即但是出鍋；

手撕杏鮑菇

用料：杏鮑菇 2只；蔥 1棵、蒜頭 2瓣、植物油 適量、椒粉 適量、雞粉 適量、鹽 適量、醋 適量、白糖 適量、麻油 適量、白芝麻 適量；

一。杏鮑菇洗淨對剖開放進蒸鍋中小火蒸15分鐘；

二。蒜拍碎，蔥切碎，鍋熱門植物油潑在椒粉進，然後加入雞粉、鹽、醋及白糖拌勻待用；

三。待蒸老的杏鮑菇晾涼後用手撕成長條；

四。倒入蔥、蒜，又淋進調老的燃料拌勻，最後又滴進幾滴麻油，灑進白芝麻即可。

涼拌土豆絲

材料：土豆 綠尖椒、蔥、姜、大蒜、白醋、糖、鹽、香油

做法：一。 將土豆、綠尖椒分別切細絲。蔥切細絲，姜、大蒜切末。

二。 在鍋裡裡加入尖椒絲，蔥絲至水開，撈出。

三。 將土豆絲在鍋裡同樣焯好，也撈出。

四。 將所會焯好的絲放在碗裡，放加入薑汁、大蒜末，含白醋、糖、鹽和香油拌勻即可。

孜然羊肉

用料： 羊 250克、大蔥 一/2根、孜然粒 一湯匙（十克）、辣椒幹 三個、洋蔥 一個、料酒 一匙、生抽 一匙、鹽 一/2匙、糖 一/4匙、蒜瓣 三個，切片、油 少量；

生產法

一。羊清潔乾淨，切成小粒，，放生抽和料酒和糖做大概十五分鐘；

二。切洋蔥粒，蒜瓣，辣椒幹，大蔥段；鍋熱油大概七成熱，倒羊大火爆炒；到外表焦黃備用

三。倒入孜然粒炒香；到香氣很濃的時候倒入羊；

四。放辣椒乾和蒜瓣，倒入洋蔥和大蔥，炒1分鐘，調入鹽即可出鍋食；