Saag Paneer比薩

供應4至6

1磅冷凍切碎的菠菜，解凍

2湯匙植物油

1箇中等大小的洋蔥，切碎

1瓣蒜，切碎

1茶匙切碎的新鮮去皮姜

2茶匙砂糖

1/4茶匙新鮮研磨的黑胡椒

1/2茶匙精鹽，加上更多的調味

1/3杯重的奶油

1湯匙鮮榨檸檬汁

2杯切絲馬蘇裡拉乳酪

在烤箱中間放置一個架子，加熱到500°F。與羊皮紙的線2烘烤板料。

用手將菠菜中的多餘水分擠出。用中火加熱油鍋，直到閃閃發光。加洋蔥，加鹽調味，偶爾攪拌，直至軟化約5分鐘。

加入蒜和姜，煮至香，約30秒鐘。加入砂糖和胡椒，煮至香，約30秒鐘。加入菠菜和1/2茶匙鹽，偶爾攪拌，直至加熱，從菠菜中出來的水分蒸發約2分鐘。

取出熱量，加入奶油和檸檬汁，攪拌至菠菜吸收奶油。品嚐和季節更多的鹽根據需要。

在每個烤盤上放2個na子。將菠菜混合物分成na and和蔓延成一個平坦的層，留下一個1/2英寸的邊界。撒上乳酪。

一次烘烤1張，直到乳酪融化，na邊呈金黃色，每張5至7分鐘。放涼2分鐘，然後切成片，服務。

食譜註釋

菠菜：我喜歡在這裡使用冷凍菠菜的容易，我發現最簡單的解凍方法是在冰箱裡1至2天。

儲存：可將剩菜儲存在冰箱密閉容器中長達3天。在400°F的烤箱中加熱至溫熱，或使用此方法在爐灶上加熱。